Pastel de kéfir con mermelada: pasteles muy simples y sabrosos

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• horno
• cuenco hondo
• una espátula o cuchara para amasar;
• fuente para hornear (con un diámetro de aproximadamente 24 cm);
• papel pergamino;
• Un plato para servir pastel.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Pon un vaso de mermelada en un recipiente hondo. Agregue 1 cucharadita de refresco, revuelva bien y deje actuar durante 5 minutos. Esta vez es necesario que el refresco reaccione con el ácido de mermelada. Verá cómo la masa, la espuma, comienza a cambiar de color a un color más claro y a aumentar de volumen. Después de eso, puede agregar el resto de los ingredientes.
   
2. Vierta 50-70 g de azúcar: guíe la dulzura de su mermelada: cuanto más dulce sea, menos azúcar se necesitará. Revuelve un poco
   
3. Vierta un vaso (200 g) de kéfir, agregue 2 huevos y mezcle bien para obtener una masa homogénea.
   
4. Agitando gradualmente la mezcla resultante, vierta harina en ella (aproximadamente 300 g) y ahora mezcle bien. La cantidad de harina dependerá de la densidad de la mermelada: si es lo suficientemente espesa, se necesitará menos harina, si es líquida, más. Como resultado, debe obtener una masa líquida de la consistencia de una crema agria espesa.
   
5. Encienda el horno para calentar hasta 180 grados. Tomamos un molde con un diámetro de aproximadamente 24 cm (conveniente si será desmontable), cubrimos el fondo con papel de hornear y engrasamos con mantequilla. Si el molde es de silicona, no se necesita papel. Es suficiente engrasar tal forma con mantequilla y espolvorear ligeramente con harina, sémola o migas de pan, para que el pastel sea más fácil de sacar.
   
6. Verter la masa en un molde, alisarla bien y enviarla a hornear en un horno precalentado durante aproximadamente 1 hora. El tiempo dado es aproximado, ya que dependerá de su horno, del diámetro del molde y de la altura de la masa. Si el diámetro es mayor que el propuesto, entonces, en consecuencia, el grosor del pastel horneado será menor, lo que significa que se horneará más rápido.
   
7. Siempre puede verificar la preparación con un fósforo común o un palillo de madera: si al perforar el pastel en el centro, donde es más grueso, el palillo sale seco, entonces el pastel está listo. Si la masa se pega, déjalo sudar en el horno por un tiempo.
   

Video receta

En este video, puede observar el proceso de preparación del pastel descrito y asegurarse de que todas las manipulaciones sean simples. Sin lugar a dudas, incluso un cocinero sin experiencia hará frente a su preparación.

El pastel es muy adecuado (tenga esto en cuenta al elegir la forma) y resulta muy magnífico, incluso aireado. Lo más destacado se lo dan las piezas de frutas o bayas que vienen en mermelada.

Es de destacar que, utilizando diferentes mermeladas, cada vez que pueda disfrutar de un nuevo sabor, que no le permite acostumbrarse a la golosina. Estamos seguros de que sus seres queridos apreciarán su preocupación por ellos, y escuchará no solo palabras de gratitud, sino también el agradable "Hornear más", que calienta el alma de cada ama de casa.

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