Pastel con arándanos rojos y crema agria: increíblemente delicioso y delicado.

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• un horno
• congelador
• fuente para hornear con un diámetro de 18 cm;
• tamiz para tamizar harina;
• taza de medir o báscula de cocina;
• batidor o batidora;
• contenedores profundos;
• una cuchara

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Para preparar la masa para el pastel, debe derretir la mantequilla, puede usar el microondas.
   
2. En un recipiente hondo, mezcle la mantequilla, la crema agria, una cucharadita de azúcar y mezcle bien hasta que quede suave.
   
3. Mezcle 100 g de harina con levadura en polvo, tamice a través de un tamiz y vierta en un recipiente con crema agria y mantequilla. Primero revuelva con una cuchara, luego amase con las manos sobre una superficie espolvoreada con harina. La masa debe resultar muy suave y flexible, absolutamente no pegarse a sus manos. Si es necesario, agregue los 10-20 g de harina restantes.
   
4. Prepare una fuente para horno y distribuya la masa con una bola del mismo grosor, formando un lado bajo de 1.5 - 2 cm. Retire la forma con la masa por un tiempo en el congelador.
   
5. Para preparar el relleno para el pastel, debe mezclar en un recipiente hondo o crema agria, un vaso de azúcar incompleto, un huevo, azúcar de vainilla y una cucharada de harina. Mezcle bien todos los ingredientes entre sí con una batidora o batidora. Si desea que su pastel no sea muy dulce, puede reducir la cantidad de azúcar a la porción deseada.
   
6. Enjuague las bayas frescas con anticipación, cuele con un colador y extienda sobre una toalla para eliminar el exceso de humedad. Si tomó bayas congeladas, debe descongelarlas con anticipación y colocarlas en un colador para que todo el jugo extraído después de descongelar se salga. Opcionalmente, puede elegir otras bayas o frutas. Retire la masa del congelador y colóquela encima con una capa uniforme de arándano rojo. Después de que las bayas se distribuyan uniformemente sobre la superficie de la masa, vierta sobre todo el relleno de crema agria.
   
7. Precaliente el horno a 180 ° y establezca el pastel horneado durante 30-40 minutos. Un pastel bien horneado debe tener un hermoso color dorado. Deje que el pastel se enfríe por completo, y solo luego retírelo del molde y córtelo en rodajas en porciones.
8. Si lo desea, puede espolvorear el pastel con azúcar en polvo o chispas de chocolate.
   

Video receta

En la receta del video, verá cuál debe ser la consistencia de la masa y la crema agria para este pastel de bayas.

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