Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- recipientes para ingredientes;
- cocina
- pan
- un horno
- un tamiz
- una cuchara
- un cuchillo
- licuadora
- un mezclador
- batir
- papel pergamino;
- película
- omóplato
Los ingredientes
- Harina - 210 g
- Mantequilla 82% - 90 g
- Azúcar en polvo - 60 g
- Vanillin - una pizca
- Yemas - 3 piezas
- Crema agria 20-30% - 30 g
- Sal - una pizca
- Grosellas - 600 g
- Azúcar - 220 g
- Almidón - 30 g
- Agua - 80 ml
- Ardillas - 3 piezas
- Azúcar de vainilla - 10 g
Paso de cocción
- Combina la harina tamizada con sal, vainilla y azúcar en polvo.
- Mezcle la crema agria con las yemas hasta que quede suave.
- Cortar la mantequilla fría en cubos y frotar en pequeñas migas en la mezcla de harina.
- Agregue crema agria con yemas y amase rápidamente la masa.
- Escondemos la masa en una película y la enviamos al refrigerador por una hora.
- Estirar la masa y ponerla en un molde.
- Hacemos algunos pinchazos en la prueba.
- Hornee en un horno precalentado a 190 grados durante 15-20 minutos.
- Vierta el almidón con agua fría y revuelva.
- Combine las grosellas con 80 gramos de azúcar y amase con una cuchara. El jugo debe aparecer.
- Ponemos la sartén con grosellas y azúcar a fuego medio y, revolviendo, hierve. Cocine a fuego lento después de hervir durante 10 minutos.
- Mezcla de almidón, agregue a la masa de bayas.
- Mezclar y espesar, retirar del fuego.
- Combina las proteínas con una pizca de sal y bate a la velocidad mínima.
- Sin interrumpir el batido, agregue 1 cucharada de 140 gramos de azúcar y azúcar de vainilla.
- Aumente gradualmente la velocidad de la batidora al máximo y bata la proteína durante 4-5 minutos hasta picos estables.
- Cambiamos las proteínas a una bolsa de pastelería con una boquilla.
- Extendemos la masa de grosella sobre el pastel y la nivelamos.
- Presione las ardillas en la parte superior, formando cualquier patrón.
- Horneamos el pastel recogido en el horno, precalentado a 140 grados, 35-40 minutos hasta que esté cremoso.
- Enfríe el pastel sobre una rejilla y sirva a la mesa.
Variaciones de cocina
Después de estudiar todos los materiales presentados anteriormente, puede repetir fácilmente este plato en su cocina. Este pastel se puede preparar de forma segura para sus seres queridos o invitados para complacerlo con un delicioso postre. Si no sabe cómo servir este pastel maravillosamente en la mesa, puede usar un plato clásico para servir pasteles. Simplemente ponga la tarta en el plato o sírvala en forma si es lo suficientemente presentable.
Para este pastel sirva bebidas según su gusto y deseo. Este pastel es ideal para cualquier bebida de café o té simple. Si es la fiesta de la noche, sirva vino tinto seco para adultos o jugo de uva para niños. No olvide colocar los electrodomésticos sobre la mesa para la comodidad de los huéspedes, así como las servilletas.
Video receta
Mire este video para aprender cómo hacer un delicioso pastel de grosella negra con una receta simple. El autor del video le dirá cómo hacer un pastel y sorprenderlos con todos los invitados. Que tengas una linda vista!
Cargando ...