Tarta de champiñones abierta con crema de queso en el horno

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• horno
• una sartén
• fuente para hornear (tamaño 17 cm por 24 cm);
• 2 cuencos con una capacidad de 2 litros y 3 litros;
• pincel de repostería;
• batir
• cuchillo de cocina
• tabla de cortar
• rallador
• rodillo para amasar;
• tabla para enrollar masa.

Los ingredientes

Nombre	Cantidad
Champiñones	400 g
Cebollas	2 piezas
Harina de trigo premium	300-350 g
Mantequilla	150 g
Aceite vegetal	50-70 ml
Crema 10% grasa	200 ml
Kéfir	150 ml
Queso duro	100 g
Huevos	3 piezas
Hojas de eneldo	pequeño grupo
Sal común	al gusto
Azúcar granulada	0.5 cucharadita
Bicarbonato de sodio	0.5 cucharadita
Pimienta negra molida	pellizcar

Paso de cocción

El pastel de hongos para hornear de acuerdo con esta receta está disponible incluso para una anfitriona inexperta. Lo más importante es no interrumpir la dosis y seguir las recomendaciones dadas exactamente.

Masa para cocinar

1. Vierta el kéfir (150 ml) en un tazón, vierta bicarbonato de sodio (0,5 cucharaditas), sal (al gusto), agregue la yema de pollo (1 pc). Use la proteína restante en la preparación del relleno.
   
2. Batir la mezcla con un batidor hasta que esté suave.
   
3. Agregue mantequilla derretida (150 g) al tazón, mezcle.
   
4. Vierta la harina (300-350 g) en pequeñas porciones en la mezcla. Amasar una masa suave que no debe pegarse a sus manos.
   
5. Ponga la masa terminada en una bolsa de plástico y póngala en el refrigerador por 30 minutos.
   

Ingredientes de cocina

1. Lave bien los champiñones (400 g), seque. Pelar los champiñones. Corta los champiñones, pequeños en 4 partes, medianos en 6 partes, grandes, en 8 o 12 partes.
   
2. Pelar la cebolla (2 piezas), cortar en medio aros.
   
3. Calienta bien una sartén con aceite vegetal (30-40 ml). Pon las cebollas en una sartén, fríelas hasta que estén transparentes a fuego medio.
   
4. Vierta los champiñones en la sartén, mezcle con las cebollas. Sal al gusto. Freír a fuego medio hasta que los champiñones estén cocidos.
   

Relleno de cocina

1. Rallar el queso (100 g) en un rallador fino. Transfiere a un tazón.
   
2. Lave y pique finamente el eneldo (manojo pequeño). Verter en un tazón de queso.
   
3. Romper los huevos (2 piezas), la proteína restante (1 piezas). En un plato hondo, agregue la crema (200 ml), sal y pimienta al gusto. Batir la mezcla con un batidor hasta que esté suave. Vierte la crema con los huevos en un tazón de queso. Mezclar bien con un batidor.
   

Montaje de pastel

1. Retire la masa del refrigerador y de la bolsa. Enrolle la masa en una capa rectangular de 5-7 mm de espesor.
   
2. Lubrique la fuente para hornear con aceite vegetal con un cepillo de repostería.
   
3. Transfiera la masa a un molde, distribúyala en toda la altura de los lados.
   
4. Pon los champiñones enfriados sobre la masa con una capa del mismo grosor.
   
5. Pellizca los bordes de la masa, formando los lados.
   
6. Vierte los champiñones sobre el relleno, con una cuchara grande, alisa la superficie del pastel.
   
7. Pon el pastel en el horno, calentado a una temperatura de 180 ° C. Hornear pastel de champiñones para 25-30 minutos. La superficie del pastel debe estar bien dorada. Cortar el pastel enfriado en porciones.
   

Según la receta básica dada, puede hacer pasteles con un relleno combinado, agregando arroz, huevos duros, papas y otros ingredientes a los champiñones. Puedes usar diferentes hongos. En lugar de mantequilla, puede usar margarina de alta calidad.

Video receta

Para descubrir todas las complejidades de hacer un pastel con champiñones, vea el video:

Ahora sabes lo simple y fácil que es hacer un pastel de hongos en el horno.Esperamos sinceramente que esta receta se incluya en sus notas culinarias y la use muchas veces.

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