Delicioso pastel de calabacínini

Preparación de vegetales y hierbas.

1. Lave y corte las colas de 600 gramos de calabacín joven. Cortar las verduras en medios anillos finos, cortando aproximadamente 3 mm de espesor.
2. Pelar 1 cebolla mediana, cortar la cabeza en 4 partes, cortar la cebolla con cuartos de aros. Haga las rodajas aproximadamente del mismo grosor que las rodajas de calabacín (2-3 mm).
3. Triture 3 dientes de ajo pelados con un lado plano de un cuchillo, pique finamente.
4. Lave, cepille el exceso de agua y pique finamente 15-20 gramos de eneldo. Para cocinar, use solo ramas delgadas, quitando los tallos gruesos del racimo de antemano.
5. Coloque las verduras y hierbas picadas en un recipiente hondo, mezcle bien los ingredientes.
6. Sal una mezcla de verduras y hierbas al gusto, agregue pimienta negra molida a su discreción. Mezcla bien los ingredientes.

Cómo hacer un relleno de tarta

1. En un recipiente hondo separado, ponga 250 ml de crema agria con un contenido de grasa del 15%, rompa 3 huevos de gallina grandes en crema agria.
2. Agregue sal y pimienta negra a un tazón al gusto, vierta media cucharadita de nuez moscada molida. Revuelva bien la masa con un batidor de cocina.
3. En la masa resultante, agregue 3 gramos de polvo de hornear para masa y 200 gramos de harina de trigo previamente tamizada. Con un batidor, mezcle el contenido del tazón hasta obtener una masa homogénea.

Ensamblar y hornear un pastel

1. Una mezcla de verduras y eneldo vierte la masa. Revuelva con una cuchara o una espátula de cocina hasta que los componentes sólidos se distribuyan uniformemente en la parte líquida. Permita que la mezcla se prepare durante aproximadamente 10 minutos a temperatura ambiente.
2. Rallar 50 gramos de queso duro en un rallador fino. Un poco más de la mitad del queso en un tazón de masa de pastel. Mezcle bien el queso con una mezcla de verduras, hierbas y relleno.
3. Lubrique la fuente redonda para hornear con un diámetro de 23 cm con aceite vegetal refinado (de su elección) con un cepillo para cocinar. En la parte inferior del formulario, coloque el círculo cortado de papel pergamino (de acuerdo con el diámetro del formulario), cubra bien el papel con aceite vegetal.
4. Ponga la masa para el pastel en la forma preparada. Con una espátula, alise su superficie. Espolvorea la masa uniformemente con el queso rallado restante.
5. Caliente el horno a una temperatura de 180 ° C, hornee un pastel con calabacín durante aproximadamente 30-40 minutos. El tiempo exacto que toma hornear depende de las características de su horno.
6. Retire el pastel dorado terminado del horno, déjelo reposar durante unos 10 minutos, para que se enfríe. Coloque suavemente los pasteles en un plato para servir con dos platos anchos. Primero, cubra el molde para pasteles con un plato, déle la vuelta. Retire el papel de pergamino de la parte inferior, cubra con un plato y voltee el pastel nuevamente.Cortar el pastel en porciones y servir.