Pastel con viburnum: delicioso, muy tierno y saludable.

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• un horno
• un mezclador
• batidora de mano;
• plato para hornear;
• papel pergamino;
• un cuchillo
• omóplato
• una cuchara
• un tamiz
• una sartén pequeña (para hervir viburnum);
• plato (para servir).

Los ingredientes

Paso de cocción

Masa para cocinar

1. Ponga mantequilla ablandada (150 g) a temperatura ambiente en el tazón de la batidora, agregue 70 g de azúcar y bata hasta que esté suave.
   
2. Introduzca 2 huevos en la mezcla de mantequilla y azúcar y continúe batiendo con una batidora hasta obtener una consistencia aireada.
   
3. Agregue harina (200 g) a la masa exuberante resultante gradualmente, amasando la masa con una espátula.
   
4. Debe ser más líquido que cuando se hace masa de hojaldre.
   
5. Con una espátula, coloca la masa en un molde cubierto con papel pergamino. Con una mano húmeda, distribuya la masa de manera uniforme sobre la forma.
   
6. Coloque la masa en un horno precalentado a 180 °, hornee hasta que esté dorada. Enfría un poco el pastel.
   

Ingredientes de cocina

1. Muela en un tazón con una licuadora sumergible: requesón al 5% (150 g), azúcar (80 g), huevos (2 piezas).
   
2. Pon el relleno con una espátula sobre el pastel y colócalo en el horno durante 10 minutos.
   

Relleno de cocina

1. En una cacerola pequeña, hierva el viburnum (100 g) con azúcar (100 g) y agua (80 g), luego frote a través de un tamiz.
   
2. Vierta la gelatina en viburnum muy caliente (20 g), revolviendo con una cuchara hasta que la gelatina se disuelva por completo.
   
3. Vierta el relleno sobre el relleno de cuajada, distribuyendo uniformemente.
   
4. Deja que el pastel se solidifique por 2 horas.
   

Formas de decorar y servir el pastel sobre la mesa

Después de que el pastel se haya solidificado por completo, puedes comenzar a decorarlo. Con la ayuda de pergamino figurativamente tallado, cortadores de galletas o pasta que servirá como plantilla, puede darle un aspecto muy hermoso y único al postre. Debe instalar el instrumento elegido en la superficie del pastel y espolvorear azúcar glas o cacao en la parte superior, luego retire con cuidado la plantilla. Si es la primera vez que haces esto, puedes practicar inicialmente en papel pergamino.

Cuando logra el resultado deseado en papel, puede hacer un dibujo en el pastel. Por lo tanto, ¡recibirás no solo una obra maestra deliciosa, sino también una exquisitamente decorada! Después de que el pastel ha sido refinado con un hermoso patrón, debe cortarse en trozos y colocarse en un plato para servir.

Video receta

Después de ver la trama con la receta de un pastel con viburnum, ¡puedes preparar fácilmente un delicioso manjar con una pequeña cantidad de ingredientes en casa!

Otras recetas de pasteles