Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- horno
- cuenco hondo
- un plato
- un cuchillo
- cepillo de silicona;
- espátula de silicona;
- batir
- un tamiz
- colador
- una cucharada
- una cucharadita
- tabla de cortar
- pan
- una sartén
- plato para hornear
Los ingredientes
| kéfir | 1 pila |
| mayonesa | 1 pila |
| el huevo | 3 piezas |
| refresco | 1 cucharadita |
| harina | 8 cucharadas l |
| aceite vegetal | 60 g |
| repollo | 600 g |
| carne picada | 400 g |
| sal | 1/2 cucharadita |
| pimienta | 1/4 cucharadita |
| eneldo, perejil | 2 cucharadas l |
| proa | 1 pc |
Paso de cocción
Relleno
- Para preparar el relleno, tome repollo (600 g), córtelo en tiras pequeñas con un cuchillo o use una trituradora.
- Ponemos una olla de agua sobre la placa, la llevamos a ebullición, ligeramente salada, vierte la col rallada, cocinamos durante unos 2 minutos. Cuando el repollo haya caído en volumen, escurrirlo a través de un colador.
- Tomamos la cebolla, la pelamos, la cortamos en cubos pequeños en una tabla de cortar limpia.
- Ponemos una sartén sobre la placa, le echamos aceite vegetal, le echamos la cebolla (1 ud.) Cortada en cubitos, freímos hasta que esté transparente.
- Tomamos carne picada (400 g), la agregamos a la cebolla frita, mezclamos con una espátula de silicona, combinamos con sal (1/2 cucharadita), pimienta (1/4 cucharadita), también puede agregar cilantro, ajo seco, mezclas de pimientos, hierbas provenzales.
- Freír la carne picada hasta que esté cocida. El relleno puede ser cerdo, ternera, pollo, combinado.
- Hierbas frescas finamente picadas (2 cucharadas. L.). En invierno, puede usar verduras en forma congelada.
- Combinamos col hervida con carne picada, condimentos y hierbas, mezclamos bien.
Masa para cocinar
- Para preparar la masa, tome un recipiente hondo, vierta kéfir 2.5% de grasa (1 taza).
- Agregue mayonesa al 30% (1 taza).
- Conduzca en un huevo de gallina fresco (3 piezas). Vierta el refresco (1 cucharadita).
- Tamizar la harina de trigo (8 cucharadas L.).
- Todos mezclar bien con un batidor hasta que quede suave.
Masa de pastel
- Tomamos una fuente para horno, engrasamos el fondo y los lados con un cepillo de silicona con aceite de girasol (2 cucharadas. L.).
- Vertimos la mitad de la masa preparada, con una espátula de silicona nivelamos la superficie.
- Extendemos toda la carne picada con repollo y verduras sobre la masa, para que la carne picada no toque los lados de la sartén, de lo contrario, después de cocinar, el pastel no sale de la sartén, se pega a los lados y se rompe.
- Cubra con la masa restante, nivele con una espátula de silicona.
- Pre-encienda el horno, caliente a 180 grados. Pon el pastel en el horno, hornea por 35 minutos. Cuando se acabe el tiempo, debe verificar la preparación del pastel. Para hacer esto, tome un palillo de madera, introdúzcalo en el centro del pastel para que el palillo llegue al fondo, sáquelo y mire, el palillo debe estar seco.
El pastel listo se puede guardar en el refrigerador hasta por 2 días. Para calentar, debe colocar el pastel en un molde del tamaño adecuado y ponerlo en el horno durante 10 minutos.
Video receta
Le ofrecemos ver un video detallado e informativo sobre la preparación del pastel de repollo con carne en el horno. En el video, verá instrucciones paso a paso y el resultado final en detalle. Verás que es muy sabroso y rápido de preparar.
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