Pastel abundante con repollo y pescado: se derretirá en la boca

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• un horno
• estufa de cocina;
• una sartén
• cuencos
• cuchara / tenedor;
• cepillo de confitería;
• un cuchillo
• trituradora
• una bandeja para hornear;
• papel pergamino;
• rodillo de amasar
• El mezclador.

Los ingredientes

Paso de cocción

Masa para cocinar

1. Tome 2 huevos y bátelos en una espuma espesa.
   
2. Ablandar la mantequilla. Para hacer esto, debe sacarlo del refrigerador temprano o calentarlo ligeramente en el microondas. Agregue crema agria y mantequilla a los huevos batidos.
   
3. Mezcle todo bien, incluso puede usar el mezclador a bajas velocidades.
   
4. Tamice la harina directamente en la masa resultante y agregue el polvo de hornear allí.
   
5. Amasar la masa hasta que se vuelva homogénea, elástica y se adhiera a sus manos.
   
6. Divida la masa amasada en dos partes desiguales: 2/3 de la masa va al fondo y 1/3 a la parte superior del pastel. Ruede dos bolas de las piezas. Si la fuente para hornear tiene una forma rectangular, entonces se pueden formar dos pasteles gruesos rectangulares. Póngalos en un tazón o en cualquier otro recipiente, cúbralos con film transparente y póngalos en el refrigerador durante 1 hora.
   

Cocinar relleno

1. Pica finamente la cebolla.
   
2. Rallar las zanahorias. Pica finamente el repollo, pero como opción, puedes picarlo y es bastante grande; depende de los gustos y preferencias de la anfitriona.
   
3. Agregue un poco de aceite vegetal a una sartén caliente. Freír las cebollas y las zanahorias hasta que estén doradas. Pon el repollo en una sartén y fríe un poco. Después de eso, vierta un poco de agua, sal y, reduciendo el fuego, cocine a fuego lento durante unos 15 minutos bajo una tapa cerrada.
   
4. Hervir el pescado, quitarle los huesos, dividirlo en pedazos.
   
5. Después de cocinar el repollo, debe enfriarse y mezclarse con el filete de pescado. Deje reposar un poco en un recipiente para que el exceso de líquido quede en el fondo del vaso. Es importante que este líquido no entre en el pastel, de lo contrario no se horneará normalmente o la masa explotará, liberando todo el sabor al exterior. La col con pescado se debe agregar ligeramente y las especias se deben agregar al gusto. Al interior del pastel estaba fragante y no seco, puedes ponerle unos trozos de mantequilla.
   

Recoger el pastel

1. Encienda y caliente el horno a 200 C. Retire la masa del refrigerador. Debería volverse aún más plástico que antes. Amasar y mezclar no es necesario! Inmediatamente extienda una capa de un trozo de masa más grande, que en ancho y largo será 5-6 cm más grande que la bandeja para hornear en la que se horneará el pastel. Esto es necesario para doblar los bordes y formar los lados del pastel.
   
2. De un trozo de masa más pequeño, extienda una capa delgada y correspondiente al tamaño de la capa de la bandeja para hornear, a partir de la cual se formará la parte superior del pastel.
   
3. Coloque una bandeja para hornear con papel pergamino y un poco de grasa con aceite (como opción, espolvoree con harina). Extiende la primera capa de esta manera: espolvorea con harina y enrolla sobre un rodillo. Luego, desenrolle con cuidado directamente sobre la bandeja para hornear. Dale forma a los bordes.
   
4. Cambie cuidadosamente el relleno, sin olvidar que el exceso de líquido no debe entrar en el pastel. Distribuya el repollo y el pescado de manera uniforme.
   
5. Al igual que la primera capa, envuelva la segunda en un rodillo y desenrolle directamente en una bandeja para hornear.
   
6. Presione los bordes. Es superfluo cortar. Si en algún rincón no hay suficiente masa, está bien, puede insertar piezas adicionales. Los bordes también se pueden pellizcar de alguna manera hermosa, por ejemplo, para formar una coleta.
   
7. Decora el pastel.Desde masa extra para hacer hojas, flores, redes, todo lo que tu corazón desea. En general, ¡recuerda cómo en la infancia esculpieron de plastilina!
   
8. Engrasa la tarta ensamblada y decorada desde arriba con un huevo batido, ¡y obtienes una corteza muy sabrosa! También puedes espolvorear con semillas de sésamo.
   
9. Hornee en el horno a 200 C durante unos 50 minutos. ¡Consíguelo, enfríalo y disfruta de tu comida!
   

Video receta

Para aquellos que tienen miedo de cometer un error en el proceso de preparación de este delicioso pastel, el video está a continuación. Míralo, ¡no te arrepentirás!

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