Receta rápida de pastel de col de kéfir pastel delicioso perezoso de pasteles en gelatina

No es casualidad que el plato se llamara pastel de repollo perezoso. A diferencia de un pastel hecho de masa de levadura, no necesita ser amasado por adelantado, insistido, amasado y generalmente esculpido. Hacer un pastel de levadura y repollo es rápido y fácil, especialmente si conoces algunos secretos.

Matices de cocina

• El kéfir o la mayonesa se utilizan como base para la prueba, a veces se cocina en leche agria. El primero es el preferido para un sabor neutro de la base, tiene un menor contenido de grasa. El segundo forma un sabor más saturado de la "cáscara" para el relleno, pero el resultado es más calórico. El pastel con masa de kéfir es muy tierno.
• Puede verter pastel líquido con repollo de diferentes maneras: solo en el relleno, coloque la forma o mezcle la masa con el relleno y póngalo para hornear en una bandeja para hornear. Pero es mejor colocar una tarta rápida con repollo en capas: primero la masa, luego el relleno y la masa nuevamente. De esta forma, obtiene una corteza más pronunciada y se ve como un pastel, y no como una cacerola de repollo.
• La consistencia del plato en la receta del pastel de repollo a granel con la masa juega un papel crucial. El pastel resultará digno si la masa se parece a una mezcla de buñuelos o crema agria espesa.
• Antes de colocar la masa en el formulario, debe cubrirse con papel pergamino. Para que el plato no se queme, la forma será más fácil de lavar. Pero lo más importante, si bien la masa para las parodias es líquida, no se extiende (lo cual es importante para las formas desmontables).
• Haga un pastel de repollo perezoso rápido, cuya receta incluye el relleno más simple (generalmente repollo y huevos cocidos). Y luego puede intentar diversificarlo, por ejemplo, agregando carne picada frita, pollo hervido, queso, salchichas. ¡Cada vez el plato será interesante!
• Es muy importante preparar adecuadamente el relleno para el pastel de repollo instantáneo. Por lo general, hay una gran cantidad en el plato, por lo que si el repollo resulta duro, el pastel no será sabroso. Elija tenedores jóvenes con hojas verdes frescas. No necesitan un procesamiento prolongado, solo apague 10 minutos antes de colocar la masa. De la col estofada sale un delicioso pastel. Si no hay ninguno, el repollo blanco simple también es adecuado. Pero se debe moler en una sartén hasta que esté suave o verter agua hirviendo durante 10 minutos para obtener amargor.
• Una buena solución para el relleno de repollo es cocinar en leche. Necesita un poco: para 400 gramos de vegetales, solo 100 ml de leche. Prepare el relleno de esta manera: fríe ligeramente el repollo rallado en aceite, luego vierta la leche y cocine a fuego lento durante 30 minutos. La nuez moscada, las semillas de alcaravea y el eneldo enfatizan su sabor.

Receta de kéfir

Para cocinar en casa batiendo tarta de gelatina con repollo sobre kéfir o yoguruso:

• kéfir - 300 ml;
• huevos - 2 piezas;
• refresco - media cucharadita;
• harina - 2 vasos;
• repollo - 200 g;
• mantequilla - 50 g;
• nuez moscada y sal.

Cocinando

1. Picar el repollo, moler en una sartén con una pequeña cantidad de mantequilla. Agregue nuez moscada, sal.
2. Batir el kéfir con huevos, refrescos, sal y harina para hacer la masa.
3. Ponga el relleno en el formulario, vierta la masa de harina.
4. Colocar en el horno a 200 grados. La preparación se determina visualmente cuando el pastel se vuelve dorado.

Otra opción conveniente: en lugar de repollo blanco fresco, agregue el relleno de Beijing. No necesita precocinarlo, ya está suave. Es suficiente molerlo con sal y sazonar con semillas de alcaravea, nuez moscada o eneldo.

Receta de mayonesa

Muchas amas de casa prefieren cocinar pastel de gelatina en mayonesa con repollo. Dicen que esta masa no tiene problemas, siempre resulta. Además, es ligero, su sabor no domina el sabor del relleno. Para hacer una tarta tan grande con repollo (como en la foto), use:

• mayonesa - 3 cucharadas cucharas
• crema agria - 200 g;
• huevos - 3 piezas;
• polvo de hornear - 2 cucharaditas;
• harina - 1 taza;
• sal - una pizca;
• repollo - medio repollo;
• huevos para relleno - 5 piezas hervido
• cebolla - 1 cabeza;
• pimienta y sal;
• eneldo - adecuado seco o fresco.

Cocinando

1. Comience con el relleno: enjuague y pique el repollo. Pelar y picar las cebollas.
2. Fríe las cebollas en una sartén, agrégale el repollo. Guisar las verduras a fuego lento. Si las hojas son duras, manténgalas debajo de la tapa por hasta 40 minutos. Cuando se sienten, sal, agregue eneldo.
3. Hervir los huevos para el relleno, pelar y picar.
4. Mezcle los componentes del relleno, proceda a la prueba. Inmediatamente puede encender el horno a 200 °.
5. Mezcle los huevos y la crema agria con mayonesa. Es conveniente usar un mezclador para esto. Introduzca la harina con levadura en polvo, sal.
6. Coloque parte de la masa en el fondo del formulario, luego distribuya el relleno y llénelo con masa. Poner en el horno a dorar por 40 minutos.

Cada receta de pastel de repollo perezoso es muy simple. Por lo tanto, puede cocinar este plato de manera segura, incluso si nunca antes ha trabajado con una masa.

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