Pastel con pescado rojo: un delicioso pastel para una fiesta festiva

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• horno
• 2 sartenes (con una capacidad de 1 y 2 litros);
• una sartén
• colador
• tamiz para tamizar harina;
• forma desmontable (diámetro 20 cm)
• 2 cuencos (con una capacidad de 3 y 4 litros);
• tabla de cortar
• 2 ralladores (comunes para las zanahorias coreanas);
• cuchillo de cocina

Los ingredientes

Paso de cocción

Masa para cocinar

1. Lavar las zanahorias, pelarlas, separadas de la cantidad total de 150 gramos. Cocine hasta que esté cocido. Genial, frota sobre un rallador fino. Poner en un recipiente grande (capacidad de 4 litros).
   
2. Agregue mantequilla ablandada (50 g) a las zanahorias ralladas.
   
3. Mezclar bien Sal
   
4. Tamice la harina (250 g), agregue el polvo de hornear para la masa (0.5 cucharaditas) a la harina, mezcle. Agregue la harina en porciones pequeñas a un tazón de zanahorias ralladas con mantequilla.
   
5. Al amasar, debe obtener una masa suave (es por eso que no vierta toda la harina de una vez). Cubra la masa con una toalla.
   

Ingredientes de cocina

1. Enjuague el arroz (50 g). Hervir el arroz hasta que esté cocido (20-25 minutos) en agua con sal (400 ml). Dobla el arroz en un colador, deja enfriar.
   
2. Cortar las cebollas peladas (150 g) en medias aros finos.
   
3. Ralle las zanahorias crudas peladas (100 g, la que se dejó de lado) en un rallador coreano con fibras no muy largas (2-3 cm).
   
4. Calienta bien el aceite en una sartén (60 ml). Pon las cebollas picadas y las zanahorias en una sartén. Freír hasta que estén tiernas con agitación constante durante 7-10 minutos. Deja que la mezcla se enfríe.
   
5. Corte el filete de pescado rojo (250 g) en trozos de aproximadamente 1,5 cm por 2 cm de tamaño.
   
6. Coloque las cebollas con zanahorias, arroz y trozos de pescado rojo en un recipiente hondo (con capacidad de 3 l).
   
7. Agregue crema (100 ml) a un tazón, mezcle con un huevo (1 pc), sal y pimienta al gusto, agregue una mezcla de hierbas italianas (cantidad de su elección). Mezclar bien
   

Montaje de pastel

1. Cubra la parte inferior de la forma desmontable con papel pergamino, engrase los lados con aceite vegetal (20 ml).
   
2. Pon la masa en el medio del molde. Con los dedos y el puño cerrado, distribuya la masa por todo el fondo del molde y forme lados de masa de aproximadamente 3 cm de altura.
   
3. Espolvorea el fondo de la masa de manera uniforme con almidón (1 cucharada).
   
4. Pon el relleno sobre la masa, alisa con una cuchara.
   
5. Hornee en el horno a 180 ° C durante 40-50 minutos (el tiempo exacto de cocción depende de su horno). Retira el pastel terminado del horno.
   
6. Pica finamente las cebollas verdes prelavadas. Espolvorea cebollas verdes picadas encima del pastel. Espere hasta que el pastel se haya enfriado por completo, divídalo en porciones.
   

Video receta

En el video también se presenta una receta interesante para hacer un pastel con pescado. Quizás él también sea de tu interés.

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