Pastel fragante con zanahorias y glaseado de naranja

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• balanzas de cocina;
• cuencos
• rallador
• un tamiz
• platos hondos
• una cucharada
• una cucharadita
• mezclador (batidor);
• hervidor de agua
• estofado
• servilleta de papel

Los ingredientes

Paso de cocción

Pastel

1. Antes de comenzar a amasar la masa para el pastel, debe tomar 150 g de zanahorias, pelarlas, lavarlas y luego rallarlas en un rallador fino o mediano.
   
2. La naranja o el limón se deben lavar a fondo. Lave 100 g de pasas y vierta agua hirviendo en el plato por un corto tiempo.
   
3. En un recipiente aparte, mezcle 200 g de harina de trigo con 0.5 cucharaditas. levadura en polvo y mezclar bien.
   
4. Drene el agua de las pasas y luego póngala en una servilleta para eliminar el exceso de agua. Agregue pasas secas a las zanahorias ralladas y frote la ralladura de naranja en la misma mezcla.
   
5. En un recipiente aparte, batir 4 huevos de gallina con una batidora. Puedes usar una batidora o un tenedor común.
   
6. Agregue 200 g de azúcar a la mezcla de huevo en varias etapas mientras continúa batiendo.
   
7. Después del azúcar, vierta gradualmente 200 ml de aceite refinado de girasol.
   
8. En la mezcla de huevo con azúcar y mantequilla, agregue las zanahorias ralladas con pasas, mezcle.
   
9. Luego agregue canela molida y una pizca de nuez moscada a la masa, luego mezcle todo nuevamente.
   
10. A continuación, agregue harina con polvo de hornear a esta mezcla, tamizando los ingredientes secos a través de un tamiz.
    
11. Después de haber combinado los ingredientes secos y húmedos, debe mezclarlos bien y muy rápidamente para que el polvo de hornear no comience a actuar con anticipación y el pastel esté exuberante. La masa final por consistencia debe parecerse a la crema agria espesa.
    
12. El horno debe precalentarse a 180 grados. La fuente para hornear debe cubrirse con papel pergamino sobre el que vierta la masa.
    
13. El pastel debe hornearse en un horno constantemente cerrado durante 40-50 minutos. Puede verificar la preparación del pastel presionando ligeramente su dedo en el centro, si no hay abolladuras en el pastel, el plato está listo.
    
14. Deje que el pastel de zanahoria se enfríe un poco y luego retírelo del molde.
    

Glaseado

1. Para preparar el glaseado, con el que puede decorar el pastel, debe exprimir 3-4 cucharadas de naranja. l jugo y cuele a través de una gasa.
   
2. Vierta 200 g de azúcar en polvo en un recipiente separado y luego agregue gradualmente jugo de naranja recién exprimido, revolviendo constantemente. El esmalte no debe quedar demasiado líquido.
   
3. Coloque unas cucharadas de glaseado en un recipiente separado y luego agregue la ralladura de la naranja para que se convierta en un color naranja más saturado.
   
4. Decora el pastel terminado con glaseado de naranja y azúcar a tu discreción. Espolvorea chocolate rallado sobre el pastel o agrega unas hojas de menta.
   

Video receta

Después de ver el video presentado, comprenderá cómo preparar gradualmente un delicioso postre bajo en calorías con los máximos beneficios para la salud. El autor también demostrará cómo decorar un plato cocinado.

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