Pastel con carne "Girasol" - sorprenderá a los huéspedes más exigentes

Electrodomésticos y utensilios de cocina: rodillo, papel pergamino, bandeja para hornear, recipiente hondo, cuchara, batidor.

Los ingredientes

Harina	400 g
Leche	170 ml
Sal	1 cucharadita
Azucar	1 cucharadita
El huevo	2 piezas
Mantequilla	50 g
Levadura seca	7 g
Carne picada	250 g
Arco	1 pc
Aceite vegetal	2 cucharadas l
Hierbas provenzales	½ cucharadita
Pimienta negra	½ cucharadita
Queso	100 g
Amapola	20 g

Paso de cocción

Masa para cocinar

1. Derrita 50 g de mantequilla en un baño de agua o microondas. Calienta la leche a una temperatura de 37 grados. En un tazón conveniente combinamos 170 g de leche tibia y mantequilla derretida.
   
2. Agregue aquí 7 g de levadura seca y una cucharadita de sal y azúcar.
   
3. Batimos un huevo de gallina y mezclamos con un batidor hasta que quede suave.
   
4. Luego tamizar 400 g de harina, agregarlo a la mezcla líquida, mezclar con una espátula de madera.
   
5. Luego, con nuestras manos, amasamos una masa suave y elástica, formamos una bola con ella, la colocamos en un tazón, la tapamos con una toalla y la dejamos caer en 1 hora.
   
6. Después de este tiempo, extienda la masa sobre una superficie de trabajo, divídala en dos partes iguales.
   
7. Ponemos una parte en una hoja de papel pergamino, desplegamos una hoja redonda y delgada.
   
8. Usando un plato con un diámetro de 26 cm, hacemos una forma redonda y pareja.
   
9. A partir de la segunda parte de la prueba, hacemos la misma hoja redonda. Vamos a dejarlos un poco para que salgan, y nosotros haremos el relleno nosotros mismos.
   

Cocinar relleno

1. Tomamos un recipiente hondo y lo frotamos sobre un rallador fino de 100 g de queso.
   
2. Espolvorea con queso rallado la primera capa redonda de masa, se extiende sobre toda la superficie con una capa delgada y uniforme, dejando los bordes libres.
   
3. Pelar la cebolla, enjuagar, cortar en cubos pequeños, freír en aceite vegetal hasta que esté suave.
   
4. Añadir 250 g de carne picada a la cebolla. Usé carne de cerdo y ternera, puedes elegir cualquiera a tu discreción.
   
5. Revuelva, deje que la carne suelte el jugo y agregue media cucharadita de sal, pimienta y hierbas provenzales. Seguimos cocinando a fuego lento el relleno hasta que esté completamente cocido a fuego medio.
   

Recolectamos, horneamos un pastel

1. Retire la carne de la estufa, déjela enfriar, coloque en el medio del portaobjetos sobre una capa de masa con queso.
   
2. En un tazón separado, bate la yema de huevo y engrasa con un cepillo de silicona en los bordes libres de la capa de masa.
   
3. Ponemos la segunda capa de masa en la parte superior, conectamos los bordes de la parte superior e inferior, simplemente aplanados.
   
4. Seleccione la colina de carne. Cómo hacerlo bien, mira la foto.
   
5. Luego, corte los bordes en tiras de 3 cm de ancho.
   
6. Gire todas las partes cortadas hacia arriba en sentido horario. De esta manera tu pastel se verá como un girasol.
   
7. Lubrique el centro del pastel con yema de huevo batida y espolvoree 20 g de semillas de amapola.
   
8. Transferimos la pieza de trabajo junto con papel pergamino a una bandeja para hornear, con la yema de huevo, engrasa los bordes desarrollados del girasol, sin afectar el relleno.
   
9. Enviar al horno, precalentado a 190 grados durante 30 minutos, hornear hasta que estén doradas. Luego lo sacamos del horno, lo dejamos enfriar.
   
10. Cortar en porciones para que todos se llenen de carne y un pétalo de girasol.
    

Video receta

Para entender la cocción del pastel de carne de girasol con más detalle, con su formación adecuada, sugerimos ver una receta de video detallada con un proceso de cocción claro y paso a paso.

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