Pastel con arroz y huevo: una receta muy satisfactoria y sabrosa

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• horno
• fuente para hornear o bandeja para hornear;
• olla con una capacidad de 2 litros (2 piezas);
• colador
• tabla de cortar
• un bol con una capacidad de 4-5 litros;
• Bol de 1 litro;
• pincel culinario;
• cuchillo de cocina
• papel pergamino;
• cucharada de tenedor.

Los ingredientes

Paso de cocción

Ingredientes de cocina

1. Coloque una olla de agua (600 ml) en el fuego. Ponga una cucharadita de sal sin tobogán. Enjuague bien el arroz (80 g). Hervir el arroz hasta que esté cocido (unos 20-25 minutos). Doblar en un colador, dejar enfriar.
   
2. Hervir los huevos de gallina (3 piezas) Duros (unos 10 minutos después de hervir el agua). Pelar los huevos enfriados, cortarlos en cubos.
   
3. Lave las verduras (15 g - un montón pequeño), sacuda el exceso de agua, seque con una toalla de papel. Picar finamente. En ausencia de eneldo, puede agregar perejil, cebollino, estragón, albahaca al relleno.
   
4. Transfiera el arroz enfriado, los huevos picados y las verduras picadas en un recipiente hondo (capacidad de 4-5 litros).
   
5. Agregue crema agria al relleno (3 cucharadas L.). En lugar de crema agria, se puede agregar mayonesa o mantequilla en una cantidad proporcional.
   
6. Revuelva bien el relleno. Sal al gusto y pimienta (pellizcar) el relleno, mezclar de nuevo.
   

Preparación de la prueba

1. Retire la masa del congelador, descongele a temperatura ambiente. Divide la masa en dos partes idénticas.
   
2. Enrolle cada pieza en un cuadrado o rectángulo (como una fuente para hornear) de unos 5-7 mm de espesor.
   

Montaje de pastel

1. Cubra la fuente para hornear o la bandeja para hornear con papel pergamino, corte los bordes del papel para que no toquen las paredes del horno. Transfiera una de las capas enrolladas de masa al pergamino.
   
2. En la parte superior, coloque todo el relleno, sin alcanzar el borde de la placa de masa 1 cm. Distribuya el relleno de manera uniforme.
   
3. Cubrir con una segunda capa de masa. Presione suavemente con las manos sobre toda la superficie, expulsando aire. Pellizca los bordes del pastel.
   
4. Pegue la superficie del pastel con un tenedor para que no se "infle" al hornear.
   
5. Batir el huevo (1 pc) con un tenedor.
   
6. Cepille el pastel con un huevo batido con un cepillo de cocina. Si lo desea, espolvoree la parte superior de las semillas con eneldo, semillas de alcaravea, semillas de sésamo y semillas de lino.
   
7. Ponga el pastel en el horno, calentado a una temperatura de 180 ° C. Hornee por 25-35 minutos.
   
8. Cubra el pastel horneado durante 5-10 minutos con una toalla de cocina de lino limpia para suavizar la corteza. Cortar el pastel enfriado en porciones, servir.
   

Video receta

En el material de video se muestra una descripción detallada de la preparación de productos y la cocción de un pastel:

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