Pastel de tres capas con requesón y manzanas: muy sabroso y tierno

Electrodomésticos y utensilios de cocina: fuente para horno, horno, recipiente hondo, cuchara, batidor, tamiz.

Los ingredientes

Paso de cocción

Cocinar la masa (primera capa)

1. Introduzca un huevo de gallina en un recipiente hondo, agregue 80 gramos de azúcar, agite con un tenedor hasta obtener una masa homogénea.
   
2. Necesitaremos mantequilla a temperatura ambiente, así que sáquela del refrigerador una hora antes de cocinarla. Cortar la mantequilla en trozos pequeños y enviar a la masa de huevo. Amasar el aceite con un tenedor, mezclar la masa hasta que quede suave.
   
3. Agregue una pizca de sal y vainillina a la masa, mezcle nuevamente. Luego agregue la crema agria, mezcle bien. Usé crema agria de 20% de grasa, puedes elegir cualquiera de tu elección. Lo principal es que es fresco, no agrio. Mezclamos 130 g de harina tamizada con una cucharadita de levadura en polvo, en dos dosis agregamos harina a la masa, después de cada mezcla la masa hasta que quede suave con un tenedor.
   
4. Como resultado, obtenemos una masa espesa y astringente que se pega a nuestras manos. Cubrimos el tazón con la masa con una tapa o una película adhesiva y lo enviamos al refrigerador.
   

Cocinar el relleno (segunda capa)

Tomamos 2 manzanas grandes, o 4 pequeñas, o 3 medianas. Los lavamos con agua, cortamos por la mitad, retiramos el núcleo, no quitaremos la cáscara, cortamos en láminas delgadas. Si lo desea, las rodajas de manzana pueden espolvorearse con jugo de limón para que no se oscurezcan y conserven su color.

Cocinar el relleno de cuajada (tercera capa)

1. Introduzca un huevo de gallina en un recipiente limpio y profundo, agregue 70 g de azúcar, mezcle bien con un batidor. También enviamos 200 gramos de requesón. Al elegir, preferimos un producto fresco y no ácido. El requesón puede tener cualquier contenido de grasa, esto es a su discreción. Utilicé con un contenido de grasa del 9%.
   
2. Luego agregue 200 g de crema agria. Use crema agria fresca. Tomé 20% de grasa, puedes tomar cualquiera a tu discreción. Mezcle todos los ingredientes con un batidor hasta que esté suave. Luego agregue 50 g de harina de trigo tamizada, mezcle con un batidor hasta que quede suave.
   

Recolectamos y horneamos un pastel

1. Recomiendo usar una forma de una pieza que mida aproximadamente 35 * 23 centímetros. Lubrique el formulario con un pequeño trozo de mantequilla. Extendemos la primera capa de masa, la distribuimos uniformemente a lo largo del fondo del formulario. En la parte superior, coloca las manzanas en rodajas en una capa densa.
   
2. Luego llene el pastel con relleno de cuajada, distribúyalo de manera uniforme. Enviamos el pastel al horno, precalentado a 180 grados, horneamos durante aproximadamente una hora hasta que estén doradas.
   
3. Después de 50 minutos de horneado, puede verificar la preparación con una brocheta. Haga un pastel con él, si no se adhiere a él, entonces está listo. Si se pega, hornee otros 10 minutos. El pastel listo se puede rociar con azúcar en polvo para la decoración. Dejar enfriar, cortar en porciones, servir con té o cualquier otra bebida.
   

Video receta

Recomendamos ver un video corto, que muestra en detalle todo el proceso de hacer un pastel de tres capas. Podrá observar no solo el proceso de preparación y formación, sino también ver el resultado final.

Otras recetas de pasteles