Pastel de caballa: una receta deliciosa y jugosa

Electrodomésticos y utensilios de cocina: horno, fuente para horno, cuchillo, cuenco hondo, rodillo, tabla para cortar, tenedor, pinzas, vidrio.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. En 120 gramos de leche tibia, disuelva 7-8 gramos de azúcar granulada y 5 gramos de levadura rápida. Mezclar y dejar hasta el "tapón" en la leche.
   
2. Tamiza 350-400 gramos de harina de trigo en un recipiente hondo y agrégale 2-3 gramos de sal.
   
3. En harina, agregue 100 gramos de mantequilla suave y frote los ingredientes en las migajas con las manos.
   
4. Vierte leche y levadura en la harina y amasa una masa suave homogénea.
   
5. Colocamos la masa terminada en una bolsa de plástico, la atamos y la colocamos en el refrigerador por dos horas.
   
6. Corta una caballa fresca, corta la cola y la cabeza, saca todo el interior, lávala, quita la cresta y saca todos los huesos con unas pinzas. Cortar el pescado en trozos pequeños. Pelar y picar una cebolla en medio aros. Agregue las cebollas a la caballa, sal al gusto y deje al menos media hora.
   
7. Cuando la masa se haya secado, sáquela del refrigerador y divídala en dos trozos desiguales (uno es más grande y el otro más pequeño). Engrase una fuente para hornear con lados 10 gramos de aceite vegetal. En el formulario colocamos esa parte de la masa, que es más grande, y la distribuimos por todo el formulario.
   
8. Extienda la caballa con la cebolla de manera uniforme sobre la masa.
   
9. Extienda la segunda pieza de masa con un rodillo, colóquela sobre la caballa, gire los bordes hacia abajo.
   
10. Perforamos la parte superior del pastel con un tenedor.
    
11. Precaliente el horno a 180 grados centígrados y establezca el pastel durante 25-30 minutos. Cuando el pastel esté listo, córtelo en porciones y sirva.
    

Métodos de decoración y opciones de servicio.

• Sirva tal pastel para el té tanto en forma fría como caliente.
• El pastel de caballa fresca se puede decorar con figuras de masa.
• Puedes hacer coletas. Esta decoración se ve muy hermosa e inusual. Y hacerlos es muy simple: tejer trenzas de masa fresca y colocarlas sobre el pastel si lo desea.
• Otra buena opción de decoración son las rosas. Para prepararlos, extienda la masa y corte círculos de ella. Luego agregamos estos círculos en una pequeña parte uno a uno. Luego giramos y obtenemos una flor. Decora encima del pastel.
• Puede complementar el relleno de dicha cocción con hierbas frescas y varias verduras. Cortar las verduras y freír un poco. También puede ponerlos crudos en el pastel, pero el asado le dará un sabor especial.
• Si le gustan las especias, sazone la caballa con ellas antes de colocarlas en el pastel.
• También puede diversificar el relleno con salsa de crema agria.

Video receta

En este video puedes ver el proceso de hacer un delicioso pastel de caballa. Este plato es perfecto tanto para la cena como para el almuerzo. También puede decorar la mesa festiva con tales pasteles, y no será vergonzoso tratar con invitados inesperados.

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