Pastel de ciruela - famosa receta estadounidense

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• un horno
• fuente de horno (diámetro 24 cm);
• balanzas de cocina;
• un cuenco para la prueba;
• un tazón para harina;
• un mezclador
• espátula de silicona;
• cuchillo de cocina
• una toalla de cocina;
• utensilios para servir.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Todos los ingredientes para la masa deben estar a temperatura ambiente, por lo que un par de horas antes del inicio de la cocción, saque la mantequilla (115 g) y los huevos de gallina (2 piezas) del refrigerador. Ponga la mantequilla en un tazón de prueba, agregue sal (1 pizca), azúcar (150 g) y bata con una batidora a alta velocidad. El resultado debería ser una masa blanca y esponjosa.
   
2. Luego batir 1 huevo de gallina y batir bien nuevamente con una batidora a alta velocidad. Después de esto, introduce otro huevo y bate la mezcla de masa nuevamente.
   
3. Vierta la harina (120 g) en otro recipiente conveniente, agregue masa de levadura en polvo (1 cucharadita) y tamice para eliminar posibles contaminantes de la mezcla seca. También se cree que la harina durante el tamizado está saturada de oxígeno y la cocción terminada se vuelve más magnífica.
   
4. Introduce la harina preparada en la masa de mantequilla y huevo y amasa la masa con una espátula de silicona. Debe resultar homogéneo y suave, y en consistencia se asemeja a una crema espesa. La masa debe reposar durante 10 minutos.
   
5. Ciruelas frescas (10 piezas) Están bien lavadas en agua, para su comodidad, puede eliminar el exceso de humedad limpiándolas con un papel o una toalla de cocina. Cada drenaje debe cortarse en dos partes y quitar la piedra. Puede usar las variedades que más le gusten, lo principal es que son jugosas y sabrosas, por lo que el pastel terminado tiene un sabor rico y agradable.
   
6. Lubrique la fuente para hornear con una pequeña cantidad de mantequilla, ponga la masa en ella y distribúyala uniformemente por todo el fondo del molde. Ahora debe colocar las mitades de ciruela encima, exprimiéndolas un poco en la masa.
   
7. En un tazón pequeño, mezcle el azúcar morena (1 cucharada), la canela (1 cucharadita) y espolvoree el pastel encima con la mezcla preparada. Si las ciruelas son demasiado dulces, puede espolvorear el pastel formado con jugo de limón.
   
8. Hornee el postre en el horno, calentado a 180º, durante unos 50 minutos. El pastel terminado se puede servir en forma tibia, así como congelar y microondas antes de beber té. Este plato combina bien con la crema batida. Es muy fácil cocinarlos: debe batir la crema con una batidora a alta velocidad y decorar el pastel antes de servirlos o servirlos por separado.
   

Video receta

También le recomendamos que también se familiarice con este video, que muestra en detalle cada paso en la preparación de un plato dulce tan sabroso, fragante y abundante.

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