Cómo aprender a cocinar deliciosos pasteles de puré de papa

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• una sartén
• recipiente hondo con una capacidad de 4 litros o más;
• empujador de papa;
• tabla de cortar
• cuchillo de cocina
• balanzas de cocina;
• taza medidora

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Para hornear pasteles de papa (zraz) de puré de papas, se toma un producto no utilizado previamente. Puede preparar puré de papas específicamente para hornear estas deliciosas y suaves empanadas. Hervir las papas hasta que estén cocidas. Hacer puré de papas. Asegúrese de dejar que se enfríe por completo. Si agrega el huevo al puré de papas caliente, la proteína se enrollará y perderá su capacidad de fijación.
   
2. Transfiera puré de papas frío (400 gramos) en un recipiente hondo. Agregue el huevo de gallina (1 pieza). Revuelva con un tenedor o empujador para papas. Si desea que los pasteles sean más densos, aumente la cantidad de huevos a 2.
   
3. Vierta la harina de trigo (4-5 cucharadas) en un tazón de masa de papa. Agregue harina gradualmente, la masa no debe ser atascada. Barajar
   
4. Amasar la masa cruda, recogerla en una bola. La masa puede pegarse un poco a sus manos.
   
5. Pelar la cebolla (1 pieza) de la cáscara, cortarla en cubos pequeños. En aceite vegetal bien calentado (40-50 ml), freír los trozos de carne picada con carne picada (200 gramos) hasta que estén cocidos, revolviendo todo el tiempo. Sal y pimienta al relleno al gusto. Para el relleno, también puede usar carne de cerdo, pollo picado, hígado hervido molido.
   
6. En un plato ancho, vierta 3 cucharadas de harina para hacer rodajas. Tome una cucharada de una porción de masa de papa y unte en harina. El tamaño de los pasteles depende de la cantidad de masa ganada. Haga un pastel con la masa, coloque una cucharada de carne en el centro y pellizque los bordes.
   
7. Dele a la pieza de trabajo una forma de pastel (hágalo como desee, redondo u ovalado). Si sus manos se pegan a la masa, espolvoree con harina o unte con aceite vegetal.
   
8. Vierta aceite vegetal en una sartén bien calentada (50-60 ml de un total de 150-200 ml). Freír zrazy hasta que estén doradas en cada lado durante 3-5 minutos. A medida que fríe el aceite, agréguelo a la sartén.
   

Sirva pasteles calientes con crema agria, salsa, ensalada, verduras frescas. Esta cocción es deliciosa y fría. Como uso de relleno: champiñones fritos, repollo guisado, huevos cocidos con cebolla verde, filete de pescado frito y otros ingredientes. A menudo, tales pasteles se llaman patata zrazy, cartoplanos.

Video receta

Cómo cocinar deliciosos pasteles de papa con el puré de papas de ayer, verás en esta historia. Después de ver la preparación paso a paso de la cocción, puede repetir fácilmente todos los pasos que se muestran.

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