Cómo aprender a cocinar deliciosas tartas con papas y champiñones

Electrodomésticos y utensilios de cocina: horno, bandeja para hornear, cuchillo, tabla de cocina, recipiente hondo, rodillo, sartén, batidor, sartén, estufa, papel pergamino, cepillo de silicona, film transparente, tamiz, empujador.

Los ingredientes

Paso de cocción

Masa para cocinar

1. En 50 ml de agua tibia, vierta 2 cucharaditas. levadura seca, 2 cucharaditas azúcar y 1 cucharada l harina, bata la mezcla hasta que se disuelvan todos los ingredientes. Combine 250 ml de leche caliente y 250 ml de caldo de papa caliente, vierta 1 cucharadita. sal, mezclar.
   
2. Tamizar 700 g de harina de trigo en un recipiente hondo. Pero primero, no usamos toda la harina, sino solo la mitad. Vertimos los ingredientes líquidos, debido al líquido caliente que elaboramos la masa. Mezclar bien
   
3. Deje que la masa resultante se enfríe y luego vierta la levadura, que queda bien. Los amasamos en la masa. Vierte el aceite vegetal en porciones y mézclalo con la masa.
   
4. Luego extendimos la masa sobre la superficie de trabajo y con la ayuda de las manos, agregando constantemente harina, amasamos bien la masa. La masa es suave y elástica, pero moderadamente elástica, no debe extenderse.
   
5. Masa bien amasada, engrase ligeramente con aceite vegetal, coloque en un tazón, cubra con una película adhesiva / tapa o una toalla de cocina y deje reposar durante 30 a 60 minutos como prueba.
   

Ingredientes de cocina

1. Primero, hierva 500 g de papas. Coloque las papas terminadas en un tazón, agregue 10-15 g de mantequilla y haga un puré de papas con un empujador. Si el puré de papas está un poco seco, simplemente agregue un poco de agua de las papas hervidas.
   
2. Puedes usar los champiñones que quieras.
   
3. Enjuágalos y córtalos en trozos medianos. Moler una cebolla. Primero, fríe la cebolla en una sartén hasta que esté dorada, luego agregue los champiñones y fría hasta que esté lista para cubrir. Sal y pimienta al gusto.
   
4. Combine los ingredientes terminados para el relleno (puré de papas y champiñones fritos) y mezcle.
   

Cocinar pasteles

1. La masa debe aumentar bien en volumen. Formaremos bolas a partir de eso. De esta prueba, se obtienen 22 pasteles. Para que la masa no se pegue a sus manos, lubríquelas periódicamente con aceite vegetal.
   
2. Las bolas formadas se cubren con film transparente y se dejan reposar durante 10 minutos.
   
3. Luego volteamos cada bola con el lado liso hacia abajo y la aplastamos con nuestra mano.
   
4. Distribuimos 1 - 2 cucharaditas por cada pastel. coberturas Pellizcamos los bordes y formamos pasteles.
   
5. Ponemos los pasteles en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino, nuevamente los cubrimos con una película y lo dejamos reposar durante otros 10 minutos. En el tazón, revuelva una yema y 1 cucharada. l riega y engrasa cada pastel.
   
6. Enviamos los pasteles al horno precalentado a 180 grados durante 25-30 minutos hasta que estén dorados. Engrasamos los pasteles calientes y acabados con mantequilla. Déjalos enfriar, pon un plato y llama a todos a la mesa.
   

Buen provecho a todos!

Video receta

En la receta de video adjunta, verá cómo cocinar deliciosos pasteles con papas y champiñones, cómo trabajar con masa de levadura, cómo cocinar ingredientes jugosos y hornear pasteles. Que tengas una linda vista!

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