Electrodomésticos y utensilios de cocina: tabla de cortar, cuchillo afilado, sartén, tapete de silicona para hornear, papel para hornear, bandeja para hornear, espátula, taza medidora, cucharada, balanzas de cocina, tazón para mezclar profundo, película adhesiva, 2 recipientes profundos, plato, estufa, horno.
Los ingredientes
| Leche | 250 ml |
| Levadura prensada (se puede secar) | 25 g (1 cucharadita. Con un portaobjetos de seco) |
| Azucar | 1,5 cucharaditas (más para aderezos al gusto) |
| Sal | 2/3 cucharadita (más para aderezos al gusto) |
| Mantequilla | 30 g |
| Aceite vegetal | 2 cucharadas l |
| Harina de trigo premium | 460-480 g |
| Huevos | 2 piezas (1 - para masa, 1 - para pasteles de engrase) |
| Carne de pollo hervida (de patas) | 300-350 g |
| Cebollas | 1 pc (tamaño mediano) |
| Huevo de gallina (duro) | 1 pc |
| Caldo de pollo | 4-5 art. l |
| Sésamo (para rociar) | 20 g |
Paso de cocción
La masa
- Calienta la leche y viértela en un recipiente hondo para amasar la masa. Vierte levadura en ella. Revuelva bien hasta que la levadura se disuelva por completo. Sal, aceite vegetal, un huevo suelto y mantequilla derretida se envían a la mezcla de leche y levadura. Mezclamos todo
- Introducimos harina previamente tamizada en pequeñas porciones y amasa la masa. Primero con una espátula, y luego con las manos. La masa debe ser homogénea, suave, flexible e incluso un poco pegajosa, pero no se necesita más harina.
- Ponga la masa en un recipiente engrasado con aceite vegetal. Cubra con film transparente y deje durante 1 hora a temperatura ambiente.
Relleno
- Muela la carne de pollo hervida de las patas y viértala en un recipiente hondo.
- Pela la cebolla y fríela hasta que esté ligeramente dorada, luego agrégala a la carne picada. Cortar en cubos pequeños el huevo de gallina duro y también enviar después de la cebolla.
- Sal y pimienta al gusto. Mezclar bien Para jugosidad, agregue unas cucharadas de caldo de pollo al relleno, en el que se hervieron las patas.
Empanadas
- Cuando la masa haya subido, divídala en partes iguales de aproximadamente 45-50 g cada una. Se puede pesar en una báscula de cocina o hacerlo a simple vista. Rodamos cada pieza en una bola. Para evitar que la masa se ventile, puede cubrirla con una toalla durante la cocción.
- Haga rodar cada bola en un círculo de aproximadamente 5 mm de espesor. En el medio ponemos el relleno, aproximadamente 1,5 cucharaditas.
- Arrancamos bien los bordes. Con las palmas le damos una forma ordenada. Cubrimos la bandeja para hornear con papel para hornear. Coloque los pasteles preparados en una bandeja para hornear con la costura hacia abajo. Tenga en cuenta que los pasteles aumentarán de tamaño, por lo que no necesita colocarlos demasiado cerca uno del otro. Cubrir con film transparente y dejar actuar durante 20 minutos.
- Luego, engrase las empanadas con un huevo suelto y espolvoree con semillas de sésamo.
- Enviamos a hornear en el horno, precalentado a 190-200 grados. Hornee por 20 minutos. Pon los pasteles preparados en un plato y cúbrelos con una toalla. Buen provecho!
Video receta
En este video encontrará instrucciones detalladas para hacer pasteles de pollo fragantes con una receta simple. El autor demuestra claramente cómo amasar la masa, preparar el relleno y hornear los pasteles para que adquieran una corteza dorada. Este plato no dejará indiferente a nadie.
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