Cómo aprender a cocinar deliciosas tartas de zanahoria

Electrodomésticos y utensilios de cocina:estufa, sartén, rallador, cuencos, espátula, batidor, film transparente, sartén, tamiz, esterilla de silicona, tenedor, toallas de papel.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Mi zanahoria (500 g). Hervir hasta que esté cocido y limpio. Tres en un rallador fino. Dividir en 2 partes.
   
2. Ponemos la mitad de las zanahorias en un recipiente hondo. Calentamos 250 ml de leche. Viértalo en un recipiente hondo con zanahorias. Mezclar con una espátula. Añadir 7-10 g de levadura seca.
   
3. En un tazón pequeño con un batidor, batir 2 huevos y transferirlos a un tazón con zanahorias. Mezclar bien con una espátula.
   
4. Tamizar un vaso de harina directamente sobre el tazón y mezclar bien.
   
5. Lo cubrimos con una película, lo colocamos en un lugar cálido y lo dejamos venir.
   
6. Se calientan cincuenta gramos de mantequilla en una sartén sobre la estufa. En la masa levantada, vierta la mantequilla derretida y 3 cucharadas. l azúcar y 0.5 cucharaditas sal Mezclar bien con una cuchara.
   
7. Luego, tamizar gradualmente 500 g de harina. Mezclar Ponemos una estera de silicona sobre la mesa y la espolvoreamos con harina. Extendemos la masa sobre ella y amasa hasta que comience a retrasarse detrás de las manos. Deja que la masa vuelva a subir.
   
8. Vamos a rellenarnos. Lavar mi naranja, verter sobre agua hirviendo y eliminar la ralladura con un rallador fino. En una sartén, derrita 50 g de mantequilla. Agregue la segunda parte de las zanahorias hervidas, la ralladura de una naranja y las 3 cucharadas restantes. l azúcar La cantidad de azúcar se puede cambiar a su gusto. Revuelve constantemente con una espátula, fríe ligeramente el relleno. Agrega una pizca de canela, mezcla y deja enfriar.
   
9. Amasar la masa nuevamente sobre la superficie espolvoreada de la estera de silicona. Dividimos la masa terminada en trozos pequeños (se obtienen aproximadamente 30 de ellos)
   
10. Estiramos cada pieza con nuestras manos, ponemos aproximadamente 1 cucharadita. rellenos y pellizcar los bordes con fuerza. Formamos un pastel redondo, ligeramente aplanado y lo dejamos crecer. Calentamos la sartén, vertimos aproximadamente 1 taza de aceite de girasol allí.
    
11. Freimos los pasteles en aceite de girasol caliente por ambos lados hasta que estén dorados, dándoles la vuelta con una espátula y un tenedor. Agregue aceite según sea necesario.
    
12. Extendimos los pasteles terminados sobre una toalla de papel. Si tratas a tus amigos con tales pasteles, no entenderán con qué están los pasteles. El relleno es más como mermelada de naranja. La masa es increíblemente aireada.
    

En tales pasteles, puede poner cualquier relleno, incluso dulce, incluso salado. Aquí hay algunas opciones de llenado.

• Relleno de dos tipos de queso (Adyghe y duro, rallado en un rallador fino) y eneldo y perejil finamente picado. El queso Adyghe se puede reemplazar con queso cottage.
• Relleno de col, cebolla y zanahoria, frito en una sartén.
• Rellenas de champiñones finamente picados, fritos con cebolla, con huevos duros, pimienta negra y crema agria.
• El relleno de manzana hecho de manzanas estofadas y ralladas con azúcar agregada, canela y otras especias es muy adecuado para la versión dulce de pasteles.
  

Video receta

Este video muestra todo el proceso de hacer pasteles con relleno de zanahoria.

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