Cómo aprender a cocinar deliciosas tartas de mermelada en el horno

Electrodomésticos y utensilios de cocina: horno, balanzas de cocina, hervidor de agua, bandeja para hornear, colador, recipiente hondo, plato hondo, taza medidora, cucharada y cucharadita, tenedor, cepillo de silicona, film transparente, papel pergamino.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Para comenzar, prepare una masa de masa. Calentar ligeramente 350 ml de agua en la tetera. Vierta 3 cucharadas en un recipiente hondo. l azúcar y agregue 50 g de levadura fresca. Con un tenedor o una mano, muela la levadura con azúcar hasta obtener una consistencia líquida homogénea. Luego vierta agua caliente en un tazón y mezcle bien.
   
2. Usando un tamiz, tamice aproximadamente 7 cucharadas en un tazón. l harina de trigo y mezclar bien con todos los ingredientes. Si funciona con bultos, entonces está bien. Cubra la esponja con una tapa o película adhesiva, y deje ir a un lugar cálido durante 15 minutos.
   
3. Después de 15 minutos, la esponja aumentará 3-4 veces. Agregue ½ cucharadita a un tazón. sal, vierta un poco de vainillina, un poco menos de media cucharadita. Vierte 60 g de aceite vegetal en un par. Luego, tamice gradualmente en un recipiente unos 350-400 g de harina y amase la masa con una cucharada. Cuando la masa se haya espesado, amase con las manos. Luego muévalo a la superficie de trabajo y amase durante unos 10 minutos hasta obtener un bulto suave y uniforme. La harina puede necesitar más dependiendo de su calidad.
   
4. Espolvorea la superficie de trabajo con harina. Corta la masa por la mitad y forma salchichas de tamaño medio a partir de las partes resultantes. Luego corte cada uno de ellos en aproximadamente 10 piezas idénticas y forme bolas con ellos, deberían ser 20 piezas. También puedes compartir la masa con tus manos. Para hacer esto, engrase sus palmas con aceite vegetal y, comenzando desde un extremo de la masa, exprima las bolas. Es muy simple y rápido.
   
5. Divida con un cuchillo en 20 cubos iguales de mermelada de 0,5 kg seleccionados para su gusto. Si inicialmente no tiene la forma de un cubo, entonces, para cada pastel, use 1 cucharada. l con un tobogán de mermelada. Luego, amase cada bola de masa con las manos hasta obtener una forma redonda y coloque una mermelada en el medio de cada círculo. Después de eso, pellizca bien los bordes de la masa sobre la mermelada, para que puedas cegar los pasteles.
   
6. Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino y coloque los pasteles empedrados a una distancia entre sí, ya que todavía funcionarán. Opcionalmente, engrase el papel con un poco de aceite vegetal. Precalentar el horno a 180 ºС.
   
7. Mientras tanto, en un recipiente hondo, bata un huevo y ½ cucharada. l leche o agua para engrasar pasteles. Con un cepillo de silicona o una cucharadita, engrase los pasteles con un huevo. Luego ponga los pasteles en un horno precalentado para hornear durante 30 minutos. Los pasteles preparados son muy fragantes, con una hermosa corteza dorada. Si lo desea, cuando los pasteles se hayan enfriado, puede espolvorearlos con azúcar en polvo.
   

Video receta

Cómo cocinar la masa y formar pasteles con mermelada, puedes ver el video.

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