Cómo aprender a cocinar deliciosas tartas de queso

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• Tazón 2 piezas .;
• un tamiz
• una taza
• enchufe
• una cuchara
• rodillo de amasar
• película adhesiva;
• bolsa de comida;
• tabla de cortar
• un cuchillo
• rallador
• cepillo
• una sartén
• estufa
• El horno.

Los ingredientes

Paso de cocción

La masa

1. Tamizar 400 g de harina en un tazón. Agregue 0.5 cucharaditas. sal Mezclar sal con harina.
   
2. Profundizamos y vertimos 140 g de aceite vegetal.
   
3. Las manos muelen bien la harina y la mantequilla. Resulta bebé.
   
4. Vierta gradualmente en 140 - 150 ml de agua.
   
5. Amasar la masa. Poniéndolo en una com. La masa debe quedar suave y lisa.
   
6. Continúe amasando sobre la mesa durante 3 a 4 minutos. Esta masa no requiere mucho amasado. Resulta elástico, no se adhiere a la mesa ni a las manos. No necesita ser martillado con harina, de lo contrario se volverá apretado.
   
7. Enrolle la masa en una bola. Lo enviamos a un paquete de alimentos, lo dejamos reposar durante 20-30 minutos.
   

Relleno

1. Limpiamos 2 cebollas grandes, mi. Dividimos cada cebolla en 4 partes y la cortamos muy finamente. Ponemos la sartén al fuego. Vierta un poco de aceite vegetal, aproximadamente 20 ml. En una sartén caliente, envíe las cebollas a freír.
   
2. Freiremos hasta obtener un color dorado claro a fuego alto, revolviendo todo el tiempo. Freír la cebolla en una pequeña cantidad de aceite.
   
3. Cuando la cebolla se ha vuelto más suave y ha adquirido un color dorado claro, la cambiamos a un tazón para que se enfríe.
   
4. En un rallador grueso, frota 250 g de queso mozzarella. Si no tiene ese queso, puede reemplazarlo con queso procesado.
   
5. Agregue 200 g de queso crema al queso rallado. Debe estar a temperatura ambiente y suave.
   
6. Romper 2 huevos y mezclar con queso.
   
7. Vierte sal. La cantidad de sal depende del tipo de queso que tenga. Añadir 1/3 cucharadita. pimienta negra, 1 cucharadita. ajo seco, 1/2 cucharadita orégano
   
8. Cambiamos las cebollas calientes a los mismos platos, ya no calientes. Verifique que no haya mucho aceite en la cebolla, si hay mucho, es mejor drenar a través de un tamiz.
   
9. Picar finamente 25 g de perejil y eneldo. Agregue verduras picadas.
   
10. Mezcle todo bien hasta que quede suave.
    

Empanadas

1. Pasaron 30 minutos, la masa descansó, la aplastamos sobre la mesa. La masa no requiere agregar harina. Hacemos un rodillo y lo dividimos en 16 partes. Tienes 16 pasteles. Aunque el tamaño de los pasteles se puede ajustar.
   
2. Después de dividir en pedazos, seleccionamos la masa de cada bola dentro y la hacemos una bola.
   
3. Le damos reposo a la masa, mientras hacemos rodar todas las bolas. Cuando lleguemos al último, el primer globo ya descansará. Los trozos de masa formados deben cubrirse con una película adhesiva para que no se ventilen.
   
4. Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino. No lubricamos el papel con nada, ya que tenemos mucho aceite en la masa. Encienda el horno de precalentamiento a 210 grados.
   
5. Estiramos la masa muy finamente para que el pastel tenga muchas capas cuando la giramos. Estirar hasta que se vuelva transparente. La masa es muy flexible, rueda bien y se estira.
   
6. La masa se puede estirar ligeramente con los dedos para darle una forma rectangular.
   
7. Extendimos el relleno, sin llegar al borde, por un lado. Debería haber muchos rellenos.
   
8. Cerramos el relleno en la parte superior con un borde más pequeño, giramos los bordes laterales, giramos el pastel como un panqueque.
   
9. Extendimos el pastel sobre una bandeja para hornear con la costura hacia abajo. Formamos todos los pasteles de la misma manera y los ponemos en una bandeja para hornear.
   
10. Cortamos 1 yema en una taza, las engrasamos con todos los pasteles para que se vean rosados ​​y hermosos.
    
11. Las empanadas se pueden rociar con semillas de sésamo para hacerlas más interesantes y hermosas.
    
12. Pon los pasteles en el horno precalentado. Hornearemos pasteles durante 20-25 minutos. Miras en tu horno.
    

Video receta

En este video puedes ver cómo cocinar hojaldres rellenos de cebolla y queso. Verá qué tipo de masa se obtiene después del amasado, cómo se forman las bolas para los pasteles, cómo se pueden envolver de manera interesante.

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