Cómo aprender a cocinar deliciosas tartas con requesón

Electrodomésticos y utensilios de cocina: recipiente hondo, batidor, encimera, rallador, sartén, placa de cocción.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Calienta la leche o el yogur a una temperatura de 40-45 grados. Cortar en trozos pequeños 30 g de levadura prensada y mezclar con una batidora para disolver la levadura.
   
2. Agregue 2 huevos, una cucharadita de sal, dos cucharadas de azúcar, mezcle. Tamizar 700 g de harina y agregar en porciones a la masa líquida. Amasar la masa con una cuchara o una cosechadora. Cuando la masa esté espesa, pero todavía se adhiera a sus manos, agregue dos cucharadas de aceite vegetal y mezcle. Si es necesario, agregue más harina. Debe obtener una masa elástica y suave que no se adhiera a sus manos.
   
3. Después de eso, coloque la masa en un recipiente hondo, cubra con una toalla, deje en un lugar cálido durante una hora. Durante este tiempo, la masa aumentará 3-4 veces. Tenga esto en cuenta al elegir un tazón de prueba. Después de una hora, engrase la palma con aceite vegetal y amase la masa. Lo cubrimos y lo dejamos bajo demanda hasta que preparamos el relleno.
   
   Puedes usar absolutamente cualquier relleno. Si desea cocinar con requesón, puede hacer dulces, agregar azúcar o salado, agregar sal, verduras. Puede agregar un poco de puré de papa con eneldo finamente picado a la cuajada, tales pasteles son muy sabrosos.
4. Hoy prepararemos un relleno de cuajada dulce. Para hacer esto, mezcle 500 g de requesón con una pizca de sal, un huevo y dos cucharadas de azúcar. Frote la ralladura con un limón y envíe a la masa de cuajada. Para la ralladura, use solo la porción amarilla del limón, el blanco da amargura. Aquí puede agregar algunas nueces, pasas o frutas confitadas, canela, todo lo que desee. Para llenar los pasteles, debe usar queso cottage seco para que no se empañe durante la fritura. Si su masa de cuajada está demasiado húmeda, tírela en un colador, en un par de horas se drenará el exceso de líquido.
   
5. Ahora podemos comenzar a formar pasteles. Para hacer esto, lubrique la estera de silicona o cualquier otra superficie de trabajo con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Las manos también están lubricadas con aceite vegetal.
   
6. Tomamos parte de la masa, formamos un torniquete, la dividimos en trozos en porciones que pesan aproximadamente 55 gramos. Formamos bolas a partir de partes divididas y las amasamos, haciendo tortas. Es mejor hacer todo a mano sin usar un rodillo. En el medio del pastel ponemos una cucharada de relleno de cuajada. Pega la masa como una bola de masa y dale una forma ovalada, rodándola con tus manos. Cómo darle una forma hermosa a los pasteles, puedes mirar la foto o el video debajo de la receta. Repetimos tales manipulaciones con toda la prueba.
   
7. Vierte aceite vegetal en la sartén, deja que se caliente y extiende los pasteles, manteniendo la distancia entre ellos. Freír por ambos lados hasta que estén doradas. Después de eso, póngalo en servilletas de papel para eliminar el exceso de aceite. Cambiamos a un plato para servir y podemos servirlo en la mesa.
   

De acuerdo con la misma receta, puedes cocinar pasteles con requesón en el horno. Coloque los espacios en blanco en una bandeja para hornear, engrasados ​​con aceite vegetal y póngalos en el horno precalentados a 200 grados durante 30-35 minutos.

Video receta

Si desea comprender con más detalle el proceso de hacer pasteles con requesón, le sugerimos que vea un video.Aprenderá cómo resulta la masa terminada, cómo formar pasteles, cuál será el resultado.

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