Tartas de calabaza: una receta paso a paso con fotos

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• horno
• una cucharada
• taza medidora;
• tablero de madera;
• cuchillo de cocina
• fuente de cerámica para hornear;
• cuenco hondo
• batir
• una toalla de cocina;
• un tamiz
• cuchillo de plastico;
• rodillo de amasar
• papel pergamino;
• una bandeja para hornear;
• cepillo de silicona;
• Un plato para servir pasteles preparados.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Para preparar el relleno para pasteles, necesita 500 g de calabaza. Lo limpiamos de la cáscara y lo cortamos en cubos de tamaño mediano. También es posible usar calabaza cruda rallada en rallador pequeño o mediano para pasteles.
   
2. Engrasamos la fuente de cerámica para hornear con 10 ml de aceite vegetal, distribuyéndolo uniformemente a lo largo del fondo del molde y los bordes. Extendemos la calabaza en forma y espolvoreamos 75 g de azúcar (esto es aproximadamente 3 cucharadas L.). Precaliente el horno a 180 grados y coloque la forma de calabaza en el nivel medio. Hornee el relleno durante 35-40 minutos, hasta que la calabaza esté suave.
   
3. Procedemos a la preparación de la prueba para pasteles. Para hacer esto, vierta 250 ml de leche tibia en un recipiente hondo. Su temperatura debe ser de 36-37 grados. En leche tibia, agregue 25 g de azúcar y 1 bolsa de levadura seca. Revuelva bien los ingredientes con una cucharada. Ponemos en un lugar cálido para insistir durante un cuarto de hora.
   
4. Después de 15 minutos, se forma una tapa en la masa, lo que indica una buena actividad de la levadura. Separa las yemas de 2 proteínas y agrega la última a la masa. También agregamos 100 g de azúcar a la masa y mezclamos todos los ingredientes con un batidor. Añadir 1 cucharadita. sal, revolviendo repetidamente con un batidor. Vierta 250-300 g de harina en la masa gradualmente, revolviendo regularmente con un batidor.
   
5. Después de agregar aproximadamente la mitad de la harina, vierta 100 ml de aceite vegetal y mezcle todos los ingredientes. Agregue otros 100 g de harina y revuelva hasta que la masa esté pegajosa. Vierta los 50 g restantes de harina sobre la mesa y mueva la masa. Continúa amasando con las manos. Para que no se pegue a tus manos, puedes espolvorearlas un poco con harina.
   
6. Coloca la masa en un recipiente hondo, espolvorea con harina un poco por encima. Cubrimos el plato con la masa con una toalla de cocina y lo dejamos reposar durante 60 minutos en un lugar cálido. Después de una hora, la masa para pasteles se incrementa en 2-2.5 veces. Tamiza unos 50 g de harina a través de un tamiz sobre una mesa, extiende la masa aproximada y amasa ligeramente con las manos.
   
7. Para que sea más fácil extender la masa, debe dividirse en 2 partes. Enrollamos una parte de la masa en una salchicha, que dividimos en 7 partes idénticas con un cuchillo de plástico.
   
8. Cada rebanada de masa se sumerge ligeramente en harina y amasa la masa con las manos, dándole la forma de un círculo. También es posible enrollar trozos de masa con un rodillo.
   
9. Pon el relleno de calabaza sobre la masa enrollada. Debe necesariamente estar bien enfriado, porque incluso si la calabaza está ligeramente tibia, afectará negativamente la estructura de la masa. Es posible combinar la calabaza con manzanas, secadoras y otros ingredientes a su gusto.
   
10. Después de llenar con el relleno, conecte los bordes de la masa y extienda sobre la bandeja para hornear con la costura hacia abajo. Primero cubra la bandeja para hornear con papel pergamino.
    
11. Del mismo modo, haga pasteles de la segunda parte de la prueba.Se recomienda que todos los pasteles colocados en una bandeja para hornear permanezcan durante 30 minutos para que se vuelvan exuberantes y más aireados. En un recipiente aparte, mezcle 1 yema de huevo y 15-20 ml de leche. Lubrique los pasteles infundidos con la mezcla resultante con un cepillo de silicona. Precaliente el horno a 180 grados, coloque una bandeja para hornear con pasteles a un nivel promedio y hornee durante 30 minutos.
    
12. Transferimos los pasteles terminados a un plato hermoso y servimos para el té. Los pasteles de calabaza son exuberantes, rojizos y con una hermosa corteza dorada.
    

Video receta

El video muestra una receta simple para hacer pasteles fragantes y esponjosos con relleno de calabaza. Todos los ingredientes que se requieren para la masa y los ingredientes están indicados. Todo el proceso de cocción se explica en detalle, por lo que nadie tendrá dificultades para hornear pasteles.

Otras recetas de vegetales