Cómo aprender a cocinar deliciosas tartas con huevo y cebolla verde

Electrodomésticos y utensilios de cocina: horno, estufa, tabla de cortar, cuchillo, tazón de masa, sartén, cucharada, rebanador de huevo, bandeja para hornear, batidor ...

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Cocinar masa de levadura para pasteles. Calentamos 500 ml de leche para que esté tibia, unos 37-40 grados, ni más ni menos. Viértalo en un recipiente hondo. Agregue dos cucharadas de levadura seca, mezcle con un batidor hasta que esté completamente disuelto, luego vierta cuatro cucharadas de azúcar. Mezcle todo bien hasta que quede suave, comience a amasar la masa.
   
2. Colocamos un tamiz sobre un tazón de líquido, vertimos harina allí, agregamos dos cucharaditas y media de sal, tamizamos estos ingredientes, luego batimos la masa con un batidor y agregamos gradualmente la harina. Cuando sea difícil revolver la masa con un batidor, colóquela sobre la mesa, después de espolvorearla con harina. Agregue aceite vegetal a la masa, engrase bien las manos con aceite y continúe amasando la masa hasta que quede suave. La masa debe quedar suave, lisa, elástica, fácilmente separada de las manos y de la mesa.
   
3. Lubrique un recipiente hondo con aceite vegetal, dele a la masa una forma ligeramente esférica, colóquela en un recipiente, cúbrala con una película adhesiva y envíela a un lugar cálido durante una hora y media. Si bien la masa es adecuada por primera vez, prepararemos el relleno para los pasteles.
   
4. Dos racimos de cebollas verdes bajo el chorro de agua, finamente picadas en una tabla de cortar, retiradas a un lado. De antemano, se pelan los huevos duros en la cantidad de diez piezas. Moler en una cortadora de huevo con tiras primero a lo largo, luego a través. Ponemos una sartén al fuego, le echamos un poco de aceite vegetal, le agregamos 60 gramos de mantequilla, la calentamos y le agregamos cebollas verdes. Revuelva la cebolla a fuego lento durante cuatro a cinco minutos, revuelva constantemente, sal con una pizca de sal.
   
5. Cuando la cebolla se ablande, agréguela a los huevos picados, mezcle, sal al gusto, agregue 1-2 pizcas de pimienta negra molida: este será el relleno para los pasteles. Lo retiramos hacia un lado para que se enfríe.
   
6. Mientras tanto, pasó una hora después de amasar la masa, surgió, aumentó tres veces. Lo sacamos del tazón, amasamos un poco para eliminar el dióxido de carbono, lo volvemos a poner en el tazón y lo enviamos durante otra media hora a un lugar cálido. Después de media hora, la masa apareció por segunda vez. Lo sacamos del recipiente, espolvoreamos el escritorio con harina, colocamos la masa y comenzamos a formar espacios en blanco para pasteles.
   
7. Separe los trozos pequeños de la masa, forme bolas con ellos, colóquelos sobre una mesa, cúbralos con una toalla de cocina para que no se ventilen.
   
8. En este momento, puede encender el horno para que se caliente bien. Ahora tomamos las bolas de la masa, que se formaron primero, ya han salido un poco. Hacemos pequeños pasteles con nuestras palmas. Simplemente puede desplegar un rodillo. En cada uno de esos pasteles untamos el relleno. Su cantidad depende del tamaño del pastel y su preferencia. Los bordes de los pasteles están bien apretados.
   
9. Sacamos la bandeja para hornear, la cubrimos con papel pergamino, colocamos los pasteles formados y los colocamos en la costura.Cubrimos la bandeja para hornear con los pasteles preparados con una toalla limpia para que no se enrollen, los dejamos reposar durante 10-15 minutos, para que salgan un poco. Después de este tiempo, mezcle en un recipiente separado 30 ml de leche y una yema de huevo. Con esta mezcla, untamos los pasteles con un pincel y los enviamos al horno para hornear durante 30 minutos a una temperatura de 200 grados hasta obtener un hermoso color dorado.
   
10. Después de 25-30 minutos, sacamos una bandeja para hornear con pasteles del horno, engrasamos su superficie con mantequilla para que adquieran un tono brillante y se vuelvan más suaves. Ahora déjelos enfriar y sirva para el té.
    

Consejos útiles

• Al preparar una masa de levadura, la leche se puede diluir con agua en una proporción de uno a uno.
• Si desea hacer pasteles dulces, debe aumentar la cantidad de azúcar.
• Si está en ayunas, freír las cebollas verdes solo en aceite vegetal.
• Debes engrasar los pasteles con una mezcla de leche y yema antes de enviarlos al horno, de lo contrario se pueden agrietar, es malo acercarse, lo que arruinará la apariencia del producto.
• Puede lubricar la parte superior de los pasteles con una mezcla de té y aceite vegetal, también serán brillantes.

Video receta

El video muestra el proceso detallado para hacer masa para pasteles de huevo y cebolla verde. Aprenda sobre la cantidad de ingredientes utilizados, obtenga consejos sobre cómo prepararlos para hornear y decorar el producto terminado.