Cómo aprender a cocinar deliciosas tartas en el horno con repollo y huevos

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• horno
• sartén profunda o caldero;
• cacerola pequeña;
• omóplato
• un vaso
• balanzas de cocina;
• un tamiz
• 2 cuencos profundos;
• una cucharadita
• una cucharada
• película adhesiva;
• una bandeja para hornear;
• pergamino
• un plato pequeño;
• cepillo (para lubricación).

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Para comenzar, prepare el relleno (se puede preparar el día antes de hacer los pasteles y poner en el refrigerador. Hervir 6 huevos de gallina. Vierta el aceite vegetal en una sartén profunda o cacerola y caliéntelo.
   
2. Mientras el aceite se calienta, pelar y luego picar las cebollas y enviarlas a freír hasta que estén doradas.
   
3. Cuando la cebolla esté un poco dorada, agregue repollo picado, mezcle, sal, vierta en 1 pila. agua y poner a fuego lento debajo de la tapa a fuego lento hasta que esté cocido.
   
4. Mientras se cocina el repollo, puedes amasar la masa. Vierta 2 cucharaditas en un recipiente hondo. levadura seca, 1 cucharada l azúcar granulada y 4 cucharadas. l harina de trigo, que debe ser tamizada de antemano, mezclar los ingredientes secos.
   
5. Luego, vierta 1 pila en una mezcla de levadura en 3-4 etapas con una corriente delgada. leche tibia (no caliente), mezclar bien.
   
6. Cubra la esponja con film transparente y limpie durante 15-20 minutos en un lugar cálido.
   
7. Después de 15 minutos, agregue ½ cucharadita. sal y una pequeña porción de 2/3 de la pila. aceite vegetal, mezclar bien. Luego, puede agregar gradualmente la harina tamizada y amasar la masa elástica sobre la mesa, agregando aceite de girasol.
   
8. La masa no debe pegarse a sus manos, pero no debe estar demasiado apretada.
   
9. Debe retirarse en un recipiente, cubrirse con una película adhesiva y dejarse crecer en un lugar cálido.
   
10. Ahora vuelve al relleno. Pelar los huevos, picarlos, agregarlos al repollo guisado y mezclar.
    
11. Forme una masa "descansada" en una salchicha grande y divídala en el número deseado de partes iguales. Corta cada una de estas partes en pedazos idénticos.
    
12. Sumergirlos en harina y extender pequeños círculos (no deben ser demasiado delgados, de lo contrario la masa se romperá durante la cocción).
    
13. En el medio del círculo enrollado, ponga el relleno y pellizque la masa alrededor de los bordes.
    
14. Del mismo modo, moldear los pasteles de la masa restante. Pon los pasteles en una bandeja para hornear cubierta con pergamino y ligeramente espolvoreada con harina.
    
15. Engrasa las empanadas encima con un huevo batido.
    
16. Deben hornearse en un horno precalentado a 180 grados durante 20-30 minutos.
    

Video receta

Si sigue la figura y no se permite comer platos fritos, siempre se pueden reemplazar por otros más saludables. En este video, el autor mostrará cómo cocinar deliciosas empanadas de repollo que no dañarán su figura.

Otras recetas de repostería