Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- estofado
- horno electrico;
- batidor grande
- tazón profundo y espacioso;
- balanzas de cocina y otros accesorios de medición;
- cuchillo largo y afilado;
- cepillo de silicona;
- película adhesiva;
- la nevera
Los ingredientes
- pasteles de hojaldre listos para usar - opcional
- harina de trigo premium - 40 g
- azúcar granulada - 140 g
- leche de cualquier contenido graso - 100 ml
- huevo de gallina - 1 pc
- mantequilla - 180 g
Paso de cocción
- En primer lugar, aproximadamente media hora antes del inicio de la cocción, retiramos 180 g de mantequilla del refrigerador y la dejamos en un lugar cálido.
- En un plato hondo, rompa un huevo de gallina.
- Vierta 40 g de harina de trigo y 140 g de azúcar granulada allí.
- Muela cuidadosamente los componentes con un tenedor común hasta obtener una consistencia homogénea.
- Vierta 100 ml de leche a temperatura ambiente en la masa resultante y mezcle todo bien nuevamente.
- Vierta la mezcla líquida en una olla o sartén con un fondo grueso, luego envíela a fuego lento. Con agitación activa y constante de la masa con un batidor, cocínela hasta que espese.
- Cubrimos casi la crema terminada con una película adhesiva para que no haya espacio libre entre ella y la película, y luego la guardamos en el refrigerador durante al menos media hora.
- En la masa enfriada, agregue mantequilla ablandada y bata bien los ingredientes con un batidor.
- Dividimos los pasteles de hojaldre limpios en rectángulos, cuyo tamaño corresponderá al tamaño deseado de pasteles futuros. Muele las piezas que son de tamaño inadecuado en una licuadora o muele en las palmas hasta el estado de las migajas. Tomamos un rectángulo y lo lubricamos completamente con crema.
- Encima de eso, coloque la segunda parte del pastel, que también se engrasa abundantemente con crema. Del mismo modo, coloque y engrase otros 2-3 pasteles rectangulares.
- Engrase la parte superior del pastel con crema y espolvoree con migas cocidas. Puede comenzar inmediatamente a probar hojaldres, pero es mejor enviarlos al refrigerador durante al menos 5 horas para que los pasteles estén bien saturados de crema.
Video receta
Este video lo ayudará a descubrir rápidamente cómo cocinar un delicioso pastel de Napoleón utilizando la receta anterior.
El hojaldre “Napoleón”, preparado de acuerdo con esta receta, será un excelente postre para el menú diario y una merienda digna en un evento festivo. Su principal ventaja es la cocción rápida y los costos mínimos. Asegúrese de preparar este manjar y describa en los comentarios sus impresiones sobre sus características de degustación. Buen provecho!
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