Electrodomésticos y utensilios de cocina: un tazón, una cucharadita y una cucharada, una toalla de cocina, un tazón, un cepillo de silicona, un rallador fino, un tamiz, toallas de papel, un rodillo, una sartén con tapa, una estufa.
Los ingredientes
Los ingredientes | Cantidad |
Kéfir de cualquier contenido graso | 250 ml |
Azucar | 5 cucharadas l |
Sal | ½ cucharadita |
Polvo de hornear | 1,5 cucharaditas |
Aceite vegetal | 3 cucharadas l |
Harina de trigo premium | 0,5 kg |
Mantequilla | 20 g |
Calabaza | 250 g |
Paso de cocción
- Vierta el kéfir (250 ml) en un tazón y agregue azúcar (2-3 cucharadas), sal (0.5 cucharadita) y un polvo de hornear (1.5 cucharadita). Mezclar bien
- Vierta el aceite refinado de kéfir vegetal (1 cucharada) y mezcle bien.
- Tamizar la harina de trigo del grado más alto (aproximadamente 0.5 kg) y tamizarla en kéfir en porciones pequeñas, cada vez bien amasar con una cuchara.
- Cuando la cuchara interfiera mucho con la masa, espolvoree la superficie de la mesa con harina y extienda la masa. Amasar durante 10-15 minutos. La masa debe ser suave y elástica.
- Lubrique el tazón con aceite vegetal y ponga la masa en él. Cubra la masa con un paño de cocina limpio y seco y déjelo reposar durante 15 minutos.
- Pelar la calabaza (250 gramos) de las semillas y pelar y rallar en un rallador fino.
- Agregue azúcar a la calabaza ((2-3 cucharadas y mezcle.
- Enrolle el resto de la masa en una salchicha espesa y divídala en 7-8 partes.
- Estire cada parte con un rodillo en un círculo delgado.
- Con la ayuda de un cepillo de silicona, engrase el centro del círculo con mantequilla derretida y coloque el relleno de calabaza preparado en el centro con una capa delgada.
- Reúnanse en el medio y pellizquen los bordes de la masa, presionándola ligeramente con la mano. Es posible extender un poco la cuna con un rodillo.
- Vierta el aceite vegetal (2 cucharadas) en la sartén precalentada y coloque la cuna con las costuras hacia abajo. Fría hasta que esté dorado y luego déle la vuelta, cubra la sartén y fríe el pepino hasta que esté cocido.
- Coloque el placinde preparado en un plato cubierto con toallas de papel. Con los trozos de masa restantes, haga lo mismo.
Opciones de alimentación
Placenta - Este es un delicioso desayuno o merienda para toda la familia. Sirva las pinzas cocidas con calabaza caliente en la mesa, colocándolas en un plato grande. La leche o el yogur son los más adecuados para pinzas, pero se puede servir té o compota.
Video receta
Cómo amasar la masa, preparar el relleno, enrollar, dar forma y freír las pinzas con calabaza, ver el video.