Delicioso pilaf de bulgur con pollo: una receta inusual

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• estufa de cocina;
• caldero
• tachuela
• espátula de silicona;
• tabla de cortar
• un tazón
• un cuchillo
• Un plato para servir el producto.

Los ingredientes

Paso de cocción

Cocinando

1. Enjuague el filete de pollo (500 g), séquelo y córtelo en cubos pequeños. En un caldero bien calentado con aceite vegetal (70 g) ponga la carne de pollo picada. Freír, revolviendo continuamente, hasta obtener una corteza marrón, crujiente y homogénea.
   
2. Pelar la cebolla mediana (1 pc). Cortar en anillos. Cuando la carne esté frita, agregue la cebolla, mezcle bien y fría por tres minutos.
   
3. Lavar las zanahorias (2 piezas), pelarlas y cortarlas en tiras finas. Agregue las zanahorias, mezcle y cocine a fuego lento durante otros cinco minutos, hasta que las cebollas y las zanahorias se reduzcan en volumen.
   
4. Enjuague el bulgur (200 g) en abundante agua varias veces.
   
5. A la mezcla de carne y verduras, agregue zira (1 cucharadita), pimiento rojo dulce molido (1 cucharadita), nuez picada.
   
6. Agregue granos de bulgur y mezcle.
   
7. Enjuague los albaricoques secos (25 g) y córtelos en tiras. Agregue albaricoques secos picados, sal (1 cucharadita) a esta mezcla y agregue agua, sin olvidar mezclar todo bien.
   
8. Pelar el ajo (1 pc.) De la piel exterior. Agregue unos dientes de ajo al pilaf, mezcle todo, hierva y cubra.
   
9. Reduce el fuego a bajo y cocina otros 20 minutos.
   
10. Al final del tiempo, retírelo de la estufa y déjelo durante otros 15-20 minutos para infundir.
    

Presentación y registro

• Lave y seque las hojas de perejil (1 manojo) en una servilleta. Mezcle nuevamente el pilaf preparado para una distribución uniforme de carne, bulgur y vegetales. Coloque un hermoso portaobjetos en un plato y decore con verduras.
• Se recomienda servir pilaf Ensalada Achik Chuchuk (un plato tradicional de la cocina uzbeka), pero también puede tener un plato grande de vegetales frescos en rodajas (pepinos, tomates, pimientos, rábanos, plumas de cebolla verde y muchas verduras).
• Varias sales caseras se combinan bien con el pilaf de bulgur: pepinillos, tomates cherry en escabeche, lecho, adjika.
• Puede servir ensalada daikon, ensalada funchose con ajo, rollos de berenjenas picantes con verduras o cebollas rojas en escabeche.
• Bulgur se combina idealmente con menta, hierbas picantes, aceitunas y tomates secados al sol.

Video receta

Le ofrecemos un video con una reproducción detallada de todas las etapas de cocción de pilaf de bulgur con pollo. El video ayudará a ver todo el material mencionado anteriormente durante el proceso. Disfruta tu visualización.

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