Cómo aprender a cocinar un delicioso pilaf de cebada con carne 🥩

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• tabla de cortar
• un cuchillo
• rallador
• capacidad profunda;
• taza medidora;
• balanzas de cocina;
• una cucharada
• un vaso de 200 ml;
• colador
• sartén grande con tapa;
• pan
• cocina

Los ingredientes

Paso de cocción

1. La cebada perlada primero debe empaparse. Para hacer esto, vierta 1,5 pilas en un recipiente profundo. cebada perlada, vierta 1 litro de agua y deje toda la noche. Los cereales remojados se cocinan mucho más rápido, por lo que ahorramos tiempo al cocinar directamente el pilaf.
   
2. Al día siguiente, drene el agua, arroje el cereal en un colador y enjuague bien. Vierte el cereal en una olla con un fondo grueso. Luego, vierta agua pura en una proporción de 1: 3, es decir, 1.5 pilas. cereales necesitamos 1 litro de agua. Ponemos la sartén al fuego para cocinar.
   
3. Mientras tanto, pasamos a preparar los ingredientes restantes. Pela las 2 cebollas medianas de las cáscaras y córtalas en cubos pequeños.
   
4. Pela las zanahorias de la piel y frótalas con un rallador grueso.
   
5. A continuación, corte en cubos pequeños 400 g de carne. Puedes usar cualquier carne relativamente magra.
   
6. Cuando la papilla hierva, agregue sal al gusto y mezcle. Dejar hervir a fuego lento durante 40 minutos hasta que esté suave.
   
7. Agregue un poco de aceite vegetal a la sartén y caliéntelo bien. Ponemos cebollas picadas, zanahorias ralladas en una sartén caliente y freímos hasta que estén doradas.
   
8. Después de eso, agregue carne a las cebollas y zanahorias. Primero, la carne debe freírse y luego guisarse con especias. Es mejor tomar una sartén grande de paredes gruesas, incluso puede fundir hierro, ya que también cocinaremos el plato principal en una sartén, y el hierro fundido mantiene la temperatura perfectamente.
   
9. Cuando la carne esté frita, salarla y agregar especias. Puede ser pimienta negra, una mezcla de pimientos, lúpulo, suneli, condimento para carne o cualquier otra colección de especias según su deseo.
   
10. Luego vierta 300 ml de agua en la carne y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Durante este tiempo, la cebada tendrá tiempo para hervir.
    
11. Si queda exceso de líquido en la cebada perlada preparada, debe filtrarse a través de un colador. Ponga la cebada en una sartén con carne y mezcle bien. Guisar por otros 5 minutos y tapar.
    
12. Es deseable dejar el pilaf de cebada perlada antes de servir sobre la mesa en una sartén debajo de la tapa durante al menos 1 hora, para que pueda infundir y remojar los jugos de carne. Buen provecho.
    

Video receta

Después de ver este video, aprenderá a cocinar un delicioso y satisfactorio pilaf de cebada perlada con carne. El autor explica en detalle cómo y por qué es necesario remojar la cebada perlada. También muestra cómo freír cebollas y zanahorias con carne, hervir cebada y cocinar a fuego lento el plato terminado.