Pilaf con pollo en una sartén: una receta muy simple

Electrodomésticos y utensilios de cocina: cuchillo, tabla de cortar, sartén con fondo grueso, placa, cuchara ranurada, cuchara.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Para comenzar, prepare arroz. Envíalo a un recipiente hondo, llénalo con agua, mézclalo y escúrrelo. Hacemos esto varias veces hasta que el agua se vuelva limpia. Llena el pilaf con agua y reserva por un tiempo.
   
2. Asegúrese de agregar un poco de grasa al pilaf. Puede ser pollo o cerdo. Pero como hoy estamos cocinando pilaf de pollo, tome 100 g de grasa de pollo, córtelo en trozos pequeños, póngalo en una sartén y póngalo a fuego pequeño.
   
3. Mientras se cocina la grasa, lave el filete de pollo, córtelo arbitrariamente en cubos pequeños.
   
4. Limpiamos dos cebollas, las lavamos con agua corriente y las cortamos a medias.
   
5. Después de que la grasa se haya derretido, enviamos el filete picado a la sartén, mezclamos todo y freímos durante 5-7 minutos.
   
6. Pelamos dos zanahorias, mi, cortadas en cubos pequeños. Enviamos las zanahorias con cebolla a la sartén con carne, mezclamos, tapamos. Dejar hervir a fuego lento durante 15 minutos.
   
7. Después de este tiempo, retire la tapa, agregue sal al gusto y especias. Las especias pueden usar cualquiera de su elección. Puede ser una mezcla de especias para pilaf, o puede tomar cilantro, zira, pimienta negra, clavo de olor por separado. Mezcle todo, cubra y deje hervir a fuego lento otros 5 minutos.
   
8. Pon el estofado con verduras en la sartén, forma una capa uniforme. Extienda el arroz en la parte superior, también nivelarlo.
   
9. Limpiamos 6 dientes de ajo, lavamos con un tenedor en cada diente, hacemos cortes y los ahogamos en arroz. Entonces el ajo le dará mejor sabor.
   
10. Para mantener la integridad del recubrimiento, tomamos una cuchara ranurada y vertimos 700 ml de agua a través de ella desde arriba. El agua debe cubrir el arroz con unos 2 dedos.
    
11. Enviamos la sartén al fuego. Es mejor ponerse un divisor de llamas para que nada se queme. Llevar a ebullición, hacer el fuego pequeño y cocinar durante unos 25 minutos hasta que el arroz esté completamente cocido. No mezcle pilaf durante la cocción. Solo después de la preparación completa puedes mezclar.
    
12. Cuando el pilaf esté listo, viértalo en platos en porciones y sirva como un plato completamente independiente. Si lo desea, puede espolvorear con hierbas picadas.
    

Video receta

Hay muchas opciones para cocinar pilaf, y cada una tiene sus ventiladores. Esta receta es ligeramente diferente de la tradicional, pero el resultado final es muy sabroso. Si una instrucción paso a paso no es suficiente para usted y desea ver el proceso, le ofrecemos un video donde se describe cada paso de cocción en detalle.

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