Cómo aprender a cocinar deliciosos bollos de azúcar

Accesorios de cocina: tazón, cuchara, cuchillo, rodillo, bandeja para hornear, horno.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Primero, estamos preparando masa para bollos. Necesitamos medio litro de leche tibia, que vertimos en un recipiente hondo. La temperatura óptima de la leche es de 35-40 grados, en ningún caso debe ser agua hirviendo, ya que la levadura no funcionará. Vierta 11 g de levadura seca en la leche, mezcle bien con una cucharada.
   
2. Vierta aproximadamente 0.5 kg de harina en una mezcla de leche y levadura y continúe mezclando bien. La masa debe quedar un poco más gruesa que la utilizada en los panqueques. Cubrimos el tazón con la masa con un plato o lo envolvemos con film transparente y lo colocamos en un lugar cálido durante 40 minutos. Para que la masa sea más rápida, puede ponerla en un recipiente con una pequeña cantidad de agua caliente.
   
3. En un recipiente hondo separado, manejamos 2 huevos de gallina, agregamos 150 g de azúcar y 1/4 cucharadita. sal Todos los ingredientes se frotan cuidadosamente.
   
4. Primero, en un baño de agua, derrita 200 g de mantequilla o margarina y viértalo en una mezcla de huevos y azúcar. Continúe mezclando, luego deje reposar hasta que la masa sea adecuada. Después de 30-40 minutos, transfiera la masa a un tazón con huevos y mantequilla. Mezcle bien y agregue gradualmente los 500 g restantes de harina.
   
5. Amasar la masa con las manos. No te excedas con harina, porque la masa quedará demasiado apretada. La masa terminada debe permanecer suave y pegarse un poco a las manos. Cubrimos la masa con film transparente y la colocamos en un lugar cálido durante 60 minutos.
   
6. Espolvorea una superficie plana y limpia con harina y extiende la masa aproximada. Amasar bien la masa con las manos y dividir en 2 partes.
   
7. De una parte de la masa formamos una salchicha y la dividimos en trozos casi idénticos de 3-4 cm.
   
8. De cada pieza de masa, desplegamos un rodillo con un rodillo de 4 a 5 mm de espesor. Agregue harina si es necesario.
   
9. En un plato hondo separado, mezcle 100 g de azúcar común con una bolsa de vainilla. Cada círculo de masa se engrasa ligeramente con aceite vegetal. Esto es necesario para que el azúcar se adhiera mejor. Espolvorea azúcar por encima, usando aproximadamente 1-1.5 cucharaditas por cada círculo. Espolvorea un círculo de masa con azúcar y enróllalo en un tubo y dóblalo por la mitad. En el medio hacemos una incisión y volteamos 2 partes con muescas.
   
10. Transferimos los bollos a una bandeja para hornear con papel de hornear, que engrasamos previamente con aceite vegetal. Cubra los bollos con una toalla limpia o pañal y déjelos reposar durante 30 minutos. Precaliente el horno a 180 grados. Antes de poner los bollos en el horno, engrasarlos un poco con leche en lugares donde no haya azúcar. Hornee bollos durante 25-30 minutos.
    
11. Transferimos bollos ya preparados a un plato hermoso. Son suaves, aireados y crujientes. Sabrosos hay bollos con té, leche o kéfir.
    

Video receta

En el video aprenderás cómo hacer bollos suaves y aireados con azúcar. Siguiendo la receta paso a paso, tendrá éxito la primera vez, y los pasteles serán fragantes y esponjosos. Se presentan todos los ingredientes necesarios en las proporciones correctas. Se indican las formas de servir bollos preparados y se dan recomendaciones sobre lo que son mejores para comer.

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