Electrodomésticos y utensilios de cocina: una sartén con un fondo grueso, un rallador fino, balanzas de cocina y otros accesorios de medición, una tabla para cortar, un cuchillo afilado, una espátula de madera.
Los ingredientes
| Los componentes | Proporciones |
| albóndigas | 7-10 piezas |
| cebollas medianas | 1 pc |
| zanahorias grandes | 1 pc |
| tomate grande | 1 pc |
| ajo | 1 diente |
| aceite vegetal | 20-30 ml |
| harina de trigo | 20 g |
| pimentón molido | 5 g |
| albahaca | 5 g |
| perejil seco y eneldo | 5 g cada uno |
| agua embotellada | 200-300 ml |
| sal | a voluntad |
| pimienta negra molida | a voluntad |
Paso de cocción
- Las cebollas se pelan y luego se cortan finamente con un cuchillo afilado. Quitamos las zanahorias de un tamaño bastante grande de la cáscara, después de lo cual frotamos con un rallador fino. Mi tomate, luego cortar el tallo y cortar en cubos pequeños. Las verduras frescas se pueden reemplazar de manera segura con 1.5-2 cucharadas de pasta de tomate o salsa de tomate. Picamos un diente de ajo grande con los platos más delgados.
- Enviamos una sartén pequeña al fuego mediano, que tiene un fondo grueso. Vierta 20-30 ml de aceite vegetal, después de lo cual esperamos hasta que esté muy caliente. Es mejor usar aceite de oliva, pero si no es así, agregue girasol refinado.
- Extendemos la cebolla picada sobre el aceite caliente y luego la freímos durante un minuto hasta que aparezca la transparencia.
- Sumerge las zanahorias ralladas sobre la cebolla y fríe los ingredientes durante otro minuto, revolviendo la masa periódicamente para que las verduras no se quemen.
- Luego, agregue el tomate picado y el ajo, y luego continúe friendo.
- También enviamos 5 g de pimentón molido, albahaca, así como perejil seco y eneldo allí. La adición fresca de todos los ingredientes enumerados es muy bienvenida: el sabor de la salsa solo se beneficiará de esto.
- Espolvorea la masa vegetal con aproximadamente 20 g de harina de trigo, mezcla bien.
- Freímos los componentes durante un par de minutos, luego los llenamos con 200-300 ml de agua embotellada. Ajuste la cantidad de agua usted mismo, dependiendo de la salsa que quiera cocinar, líquida o espesa.
- Para probar, agregue sal y pimienta negra molida, luego mezcle todo y espere salsa hirviendo.
- Enviamos las albóndigas formadas al líquido hirviendo. Cocina la salsa hasta que las albóndigas estén completamente cocidas.
Video receta
En la preparación de una salsa de albóndigas realmente sabrosa, la secuencia de agregar los ingredientes utilizados es muy importante. El material de video presentado con gran detalle demuestra todo el proceso de preparación de una salsa fragante y sabrosa.
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