Receta para pasta de pollo 🍝 receta con foto

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

sartén o cacerola de gran capacidad con tapa;
tabla de cortar
cuchillo de cocina
espátula culinaria;
balanzas de cocina;
taza medidora

Los ingredientes

Titulo	Cantidad
Pollo, muslo	1 kg
Cebolla mediana	2 piezas
La calabaza	200 g
Berenjena	100 g
Pimiento	100 g
Zanahorias	150 g
Crema 10% grasa	200 ml
Almidón de patata	1 cucharadita
Albahaca seca o congelada	1 cucharadita
Aceite vegetal	50-60 ml
Sal común	al gusto
Agua potable	150 ml

Paso de cocción

Lavar 1 kg de pollo. Lavar, pelar las verduras: 2 cebollas medianas, zanahorias grandes, una rodaja de calabacín (200 gramos), una porción de berenjena (100 gramos), un pimiento pequeño (100 gramos). Por la belleza del plato, tome pimiento rojo. Corta el pollo en trozos de aproximadamente 1,5 cm × 2 cm. Puedes cortarlo en tiras o en rodajas pequeñas, esto es cuestión de gustos. Para la salsa, también puede usar otras partes de la carcasa de pollo: filete de pechuga o patas de pollo. Del filete de salsa resulta un poco más seco, requiere una introducción adicional de grasa durante el guisado.
Cortar en cubos medianos dos cebollas peladas. Puede elegir otro método de molienda: tiras, piezas, medios anillos. Corta las zanahorias por la mitad a lo largo del cultivo de raíces, córtalas en medio anillos finos.
También muele la berenjena y el calabacín con cubos de tamaño mediano, aproximadamente 1,5 cm × 1,5 cm.
Vierta 50-60 ml de aceite vegetal en una sartén de fondo grueso. Calienta bien a fuego medio.
Coloque los trozos de pollo en una sartén, fríalos cuando revuelva durante 5 minutos.
Agregue rodajas de cebolla y zanahorias a la carne, continúe freír por otros 3 minutos.
Poner en la sartén los cubos de calabacín y berenjena, mezclar la mezcla con una espátula culinaria. Cubierta. Reduzca el fuego a pequeño, cocine a fuego lento durante 7-10 minutos.
Después de 7-10 minutos, retire la tapa, ponga el pimiento a la mezcla. Cubra nuevamente, cocine a fuego lento otros 5 minutos.
Retire la tapa, agregue 1 cucharadita de albahaca seca o congelada. Puedes poner verduras frescas de eneldo, perejil o hierbas secas picantes.
Vierta 200 ml de crema con un contenido de grasa del 10% en la sartén. En lugar de crema, puedes usar leche gorda.
En una taza, ponga 1 cucharadita de almidón de papa con un portaobjetos. Agregue 150 ml de agua, revuelva bien. También puede tomar almidón de maíz o harina de trigo, si por alguna razón el almidón de papa no es adecuado para usted.
Vierta la mezcla en una sartén con una corriente delgada, revolviendo continuamente el contenido con una espátula de cocción. Reduzca el fuego debajo de la sartén al mínimo, cubra, cocine a fuego lento durante 7-8 minutos. Después de este tiempo, mezcle la salsa. Estofado por otros 7-8 minutos, cubierto. Pruebe la salsa en la preparación, si es necesario: agregue sal, guise más.

La salsa de pollo se usa como carne para pastas, puré de papas, cereales. Al preparar este plato, puede usar una variedad de verduras: tomates, coliflor o repollo blanco, brócoli, espárragos y otros productos. Pimienta negra, ajo, laurel, pasta de tomate, mantequilla, queso duro y otros ingredientes se agregan a la salsa.

Video receta

En el video, verá el proceso descrito anteriormente en dinámica. La anfitriona habla en detalle sobre la preparación de productos y la salsa de estofado.