Electrodomésticos y utensilios de cocina: cocina a gas o eléctrica, báscula de cocina, taza medidora, sartén, rallador grueso, tabla de cortar, cucharada, espátula culinaria.
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| Hígado de pollo | 400 g |
| Cebollas | 1 pc |
| Zanahorias | 1 pc |
| Harina de trigo | 2 cucharadas l |
| Aceite de girasol | 2-3 cucharadas l |
| Crema | 400 ml |
| Eneldo | 2-3 ramas |
| Cebollino | pequeño grupo |
| Perejil | 2-3 ramas |
| Sal | al gusto |
| Pimienta negra molida | al gusto |
Paso de cocción
- En una tabla de cortar, corta en trozos pequeños 400 g de hígado de pollo. Dicha salsa se puede hacer de cualquier tipo de hígado; es igualmente sabrosa tanto con despojos de carne de res como de cerdo.
- Vierte 2-3 cucharadas de aceite de girasol en la sartén, caliéntalo y coloca el hígado preparado en un recipiente. Fría por 5-7 minutos.
- Mientras el ingrediente principal está frito, muele una zanahoria en un rallador grueso y corta una cebolla en cubos pequeños.
- Agregue verduras a la sartén, mezcle bien y fríe la mezcla durante otros 5-7 minutos. No olvides revolver los ingredientes para freír.
- Después del tiempo especificado, agregue 2 cucharadas a la sartén. l harina de trigo
- Revuelva la composición, caliente durante un par de minutos y vierta 400 ml de crema en el hígado con verduras. Es mejor tomar crema con un alto porcentaje de contenido de grasa, esto hará que la salsa sea más espesa y rica en sabor. Usando una espátula, distribuya uniformemente el líquido en la sartén. Deje que la salsa hierva durante unos minutos hasta obtener la densidad requerida. Tarda 3-4 minutos de tu tiempo.
- Cortar finamente las verduras. Para la salsa, debe tomar 2-3 ramas de eneldo, la misma cantidad de perejil y un pequeño manojo de cebollas verdes. Agregue hierbas aromáticas a la salsa, sal y pimienta al gusto, caliente durante varios minutos y retire del fuego. Si eres partidario de la especia picante en los platos, agrega un poco de ají y un par de dientes de ajo picado.
- La salsa está lista. Va bien con muchas guarniciones. Este tipo de salsa se puede servir con puré de papas de cualquier verdura, una variedad de cereales o pasta hervida.
Video receta
Puede ver más claramente el proceso de cocción de salsa a base de hígado y crema de pollo en el video propuesto. Verá cuál debe ser el plato en consistencia y parámetros externos según el resultado de la cocción.
Queridas amas de casa y amantes de la cocina casera, me gustaría saber su opinión sobre el método propuesto para preparar salsa de hígado de pollo y crema. Si ya has probado este maravilloso plato, comparte tus impresiones al respecto. ¿Has tenido dificultades en el proceso de cocción? ¿Qué agregarías a la lista de ingredientes? ¿Qué tipos de verduras o especias recomendarías agregar a la salsa? ¿Quizás tienes tu forma favorita de cocinar un plato así? Cuéntanos sobre eso. Esperando sus calificaciones y comentarios.
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