Deliciosa salsa de trigo sarraceno con carne 🥣

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• estufa de cocina;
• pan
• una sartén
• un cuchillo
• tabla de cortar
• una cuchara
• rallador
• un vaso
• balanzas de cocina;
• plato para servir platos.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. 150-200 g de cualquier carne está bien lavada, cortar todas las películas y venas. Puedes usar carne de res, cerdo, pollo o pavo que más te guste. Cortar la carne en trozos.
   
2. Lo enviaremos a la sartén, lo llenaremos con agua de 1 a 2 cm por encima de la carne. Coloque la sartén en la estufa y hierva la carne a fuego medio. Cuando el agua hierva, drene el agua, llene la carne con agua fresca y cocine a fuego lento hasta que esté cocida. El tiempo de cocción depende del tipo de carne que tengas, pruébalo por suavidad. Si lo desea, se pueden agregar hierbas secas para darle sabor.
   
3. Cuando la carne esté cocida, póngala en un plato.
   
4. Pica finamente una cebolla. Dos zanahorias medianas se frotan en un rallador grueso.
   
5. Ponemos la sartén en la estufa, vierte 2 - 3 cucharadas. l Aceite vegetal inodoro.
   
6. En el aceite caliente en un lado de la sartén ponga la cebolla picada y las zanahorias ralladas en el otro lado. Freír las verduras por separado durante 2 minutos, revolviendo.
   
7. Cuando la cebolla se volvió transparente y las zanahorias cambiaron de color, combine y mezcle las cebollas y las zanahorias. Reduzca el fuego al mínimo y cocine a fuego lento las verduras durante 5 a 7 minutos.
   
8. Luego, vierta 1 cucharada. l harina de trigo, mezclar.
   
9. Vierta 1 taza de agua fría.
   
10. 1 cucharada l diluya la pasta de tomate en una pequeña cantidad de agua y envíe al resto de los ingredientes, mezcle.
    
11. Añadir 1 cucharadita. hierbas secas Puede ser albahaca, orégano, tomillo, romero o una mezcla de todas las hierbas, por ejemplo, hierbas italianas o provenzales. Elige los que más te gusten para aroma y sabor.
    
12. Luego vierta 1 taza de caldo en el que se cocinó la carne. Si no hay suficiente líquido, puede agregar un poco más de agua o caldo.
    
13. Pimienta y sal al gusto.
    
14. Cortar la carne hervida en trozos pequeños y agregar a la salsa, mezclar. Cocinamos la salsa a fuego lento durante 15 a 20 minutos hasta que todos los ingredientes estén completamente cocidos y la consistencia que necesitas.
    
15. Al final, puede agregar una pizca de azúcar para equilibrar el sabor, pero puede prescindir de él. Vierta las verduras picadas: eneldo, perejil, cebolla verde. Agregue 1 - 2 hojas de laurel. Apague el fuego, cubra la sartén con una tapa y déjelo por 5 minutos.
    
16. Extendemos las gachas de trigo sarraceno en un plato, vertimos sobre la salsa terminada y servimos. Esta salsa es perfecta para pastas y cualquier otra papilla. Buen provecho!
    

Video receta

Mire la receta del video, donde verá en detalle qué ingredientes se necesitan para el plato, cómo cocinar una salsa muy sabrosa, tierna y aromática con carne. Que tengas una linda vista!