Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- sartén de fondo grueso con tapa;
- tabla de cortar
- cuchillo de cocina
- rallador
- espátula culinaria;
- balanzas de cocina;
- Medición de vidrio.
Los ingredientes
| Titulo | Cantidad |
| Pasta de tomate | 3 cucharadas l |
| Cebolla mediana | 2 piezas |
| Zanahoria mediana | 1 pc |
| Sal común | al gusto |
| Pimienta negra molida | al gusto |
| Una mezcla de hierbas secas | 1 pizca |
| Pimentón molido | 0.5 cucharadita |
| Harina de trigo | 1 cucharada l con un tobogán |
| Aceite vegetal | 50-60 ml |
| Agua potable | 500-600 ml |
Paso de cocción
- Pela 2 cabezas de cebolla mediana, córtalas en cubos pequeños.
- Lave 1 zanahoria mediana, pélela. Para que queden más vitaminas en la verdura, puede lavar muy a fondo el cultivo de raíz, raspar las áreas dañadas con un cuchillo. Rallar las zanahorias en un rallador grueso o mediano.
- Calienta bien 50-60 ml de aceite vegetal en una sartén con un fondo grueso. Ponga fuego medio, agregue la cebolla picada. Espere (4-6 minutos) cuando las piezas se vuelvan transparentes, revuelva según sea necesario.
- Agregue las zanahorias ralladas a la cebolla, mezcle el contenido de la sartén. Reduce el calor a pequeño. Guisar la mezcla hasta que las zanahorias estén listas, revolviendo la masa de vegetales de vez en cuando.
- Agregue 1 cucharada de harina de trigo a la mezcla de vegetales. Revuelva hasta que la harina se haya dispersado completamente en el componente de aceite.
- Diluir 3 cucharadas de pasta de tomate en 500-600 ml de agua potable hasta que quede suave. En lugar de pasta, puede tomar la misma cantidad de jugo de tomate sin sal. Si el jugo es salado, no necesita agregar sal a la mezcla de vegetales (o reducir su cantidad). Vierta el relleno resultante en la sartén, mezcle. Puede ajustar la densidad de la salsa. No agregue todo el jugo de tomate a la salsa a la vez, deje 100 ml para observar la densidad de la salsa. Si desea que el plato sea más líquido, vierta el relleno restante.
- Sal, pimienta la salsa al gusto, agregue 0.5 cucharadita de pimentón rojo molido y una pizca de cualquier mezcla de hierbas. Mezclar bien
- Cubra la sartén, cocine a fuego lento la salsa durante otros 2-3 minutos a fuego lento. Pruebe la salsa al gusto, agregue el ingrediente deseado. Deje reposar en la estufa debajo de la tapa con el fuego apagado durante 3-5 minutos, sirva con una guarnición.
Esta excelente salsa magra es adecuada para todos los segundos platos y guarniciones: gachas de trigo sarraceno y arroz, pasta, pescado hervido y frito, y otros platos. Se pueden agregar otros ingredientes a la salsa: verduras frescas picadas, ajo, laurel, pimienta de Jamaica y pimienta negra, varias especias y hierbas, champiñones, tomates, pimientos, coliflor y otros alimentos magros.
Video receta
Mire la preparación detallada paso a paso de la salsa magra de trigo sarraceno en el video. La anfitriona cuenta en detalle y muestra todo el proceso en dinámica.
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