Mitades de tomates sabrosos con cebollas para el invierno 🍅

Electrodomésticos y utensilios de cocina: sartén, cucharada, taza medidora, cuchillo, tabla de cortar, báscula de cocina, tapas, latas, cucharadita, estufa.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Los tomates de cualquier tamaño son adecuados para esta receta, ya que los conservaremos en mitades o rodajas. Primero, pela las dos cebollas medianas de las cáscaras y córtalas en aros.
   
2. A continuación, lave bien y seque los tomates. Los tomates grandes cortados en rodajas, y lo suficientemente pequeños como para cortarlos por la mitad. Asegúrate de cortar el tallo.
   
3. Después de eso, lava los bancos. Esto se hace mejor sin el uso de detergente, con bicarbonato de sodio. Además, los bancos deben ser esterilizados. Esto se puede hacer horneando los frascos durante varios minutos en el horno o en el microondas a máxima potencia y, si lo desea, puede usar el baño de agua. Las tapas deben hervirse.
   
4. Pelar 6 dientes de ajo de la cáscara. Es aconsejable enjuagar el ajo pelado para eliminar toda la suciedad posible. En el fondo de cada frasco, baje 3 dientes de ajo. También en cada frasco agregue 2 hojas de laurel lavadas, 1/2 cucharadita. guisantes de pimienta negra, 1/2 pimienta de Jamaica negra.
   
5. Cortamos los pimientos picantes en aros, sin sacar las semillas, y los dividimos en dos bancos. Si le gustan los platos picantes, puede tomar más pimientos. Opcionalmente, no se puede utilizar en absoluto.
   
6. Luego, comenzamos a extender los tomates picados en frascos, alternando con aros de cebolla.
   
7. Luego extendimos las verduras lavadas de perejil y eneldo y encima colocamos otra capa de tomates y cebollas. Todos los ingredientes se pueden apilar en orden aleatorio. Cubra con la cebolla restante y un poco más de eneldo.
   
8. A continuación, debe preparar la marinada. Vierta 1 litro de agua en la sartén y póngalo en la estufa. Añadir al agua 3 cucharadas. l azúcar y 1 cucharada l sal Mezcle y hierva la marinada. Después de que la marinada haya hervido, agrégale 50 ml de vinagre al 9%. Mezcle nuevamente, y tan pronto como la marinada hierva, retírela del fuego.
   
9. Luego vierta la marinada en los frascos e inmediatamente cúbralos con tapas para que el vinagre no se evapore.
   
10. Después de eso, vierta un poco de agua tibia en la sartén. El agua debe estar tibia, porque vertimos tomates con marinada caliente. Coloque una toalla en el fondo de la sartén para que los frascos no toquen el fondo y coloque cuidadosamente los frascos en la sartén. Luego agregamos agua para que llegue a los hombros de la lata. A continuación, agregue 1 cucharada a cada frasco. l aceite vegetal Cubra con tapas y espere hasta que hierva el agua en la sartén. Después de hervir, reduzca el fuego y esterilice los tomates durante 15 minutos.
    
11. Después de 15 minutos, sacamos las latas de la sartén y, sin quitar la tapa, las enrollamos inmediatamente con una máquina de coser. Luego, baje la tapa del frasco para verificar que no haya fugas, y luego retire los frascos debajo de una manta tibia hasta que se enfríe por completo. Guarde los tomates en un lugar fresco y oscuro. Buen provecho.
    

Video receta

Después de ver este video, aprenderá a encurtir mitades de tomates con cebolla y hierbas en una receta simple.El autor explica en detalle qué se necesitará para esto y cómo preparar adecuadamente la marinada. También muestra cómo poner tomates en frascos y esterilizarlos antes de enrollarlos.