Cómo aprender a cocinar deliciosas donas sin levadura receta paso a paso

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• sartén de gran diámetro;
• balanzas de cocina y otros accesorios de medición;
• tamiz fino
• batir
• boquilla para cortar rosquillas;
• espátula de madera;
• toallas de papel;
• Varias capacidades de gran capacidad.

Los ingredientes

Paso de cocción

Amasar la masa

1. En un tazón para amasar, rompa un huevo de gallina a temperatura ambiente. Batir el huevo con un batidor hasta obtener una consistencia amarilla homogénea.
   
2. Agregamos 80-100 g de azúcar granulada allí, y luego mezclamos completamente los componentes, tratando de disolver los granos de azúcar tanto como sea posible. Si lo desea, se pueden agregar a la masa 40 g de azúcar y 40 g de miel, luego las donas tendrán un maravilloso aroma a miel y un sabor floral incomparable.
   
3. Vierta 250 ml de kéfir en la mezcla resultante. Para esta receta, es mejor usar kéfir rancio. Recomendamos comprar este componente 3-4 días antes de la preparación planeada de la dona.
   
4. Sobre el kéfir, agregue 1 pizca de sal, 5 g de refresco y 30 g de mantequilla. El aceite primero debe derretirse y luego enfriarse ligeramente hasta un estado cálido.
   
5. Batir bien todos los componentes con un batidor hasta obtener una mezcla homogénea y viscosa.
   
6. Por separado, tamizar 390-410 g de harina premium, y luego agregarlo en pequeñas porciones a la masa de kéfir de huevo cocido.
   
7. Tan pronto como el amasado de la masa con un batidor se vuelva demasiado laborioso, espolvoree la mesa con harina y transfiérala a ella.
   
8. Continuamos amasando manualmente hasta que la masa deje de pegarse a nuestras manos, mientras vertimos periódicamente la harina restante.
   
9. En la masa terminada hacemos una pequeña depresión, después de lo cual le echamos 60 ml de aceite vegetal.
   
10. Estire suavemente la masa en diferentes direcciones y luego mezcle la mantequilla dentro de la masa.
    
11. Amasar la masa durante unos 5-7 minutos hasta que adquiera una estructura elástica, suave y porosa.
    

Forma rosquillas

1. La superficie de la mesa está ligeramente engrasada con aceite vegetal. En ningún caso, no enrolle donas en harina, de lo contrario se quemarán durante la fritura. Divide la masa por la mitad.
   
2. Luego enrollamos una de las piezas en una capa con un grosor de no más de 1 cm.
   
3. La boquilla de corte de rosquilla está bien lubricada con aceite vegetal para que la masa no se pegue y mantenga el producto limpio.
   
4. Formamos rosquillas a partir de la cantidad total de masa.
   

Productos para freír

1. Ponemos una sartén de gran diámetro en una estufa y luego vertimos aceite vegetal en ella aproximadamente 1 cm. Pusimos el fuego por debajo del promedio y calentamos el aceite a un estado caliente.
   
2. Extiende suavemente las donas sobre el aceite caliente y fríelas por ambos lados hasta que estén doradas. Ponemos los productos terminados en un plato plano cubierto con una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.
   
3. Una vez que las rosquillas se hayan enfriado, las transferimos a un recipiente limpio y espolvoreamos generosamente con azúcar en polvo.
   

Video receta

Este video presenta una producción gradual de donas sin levadura.

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