Cómo aprender a cocinar deliciosas donas de yogurt 🍩

Electrodomésticos y utensilios de cocina: estufa, cuencos, cucharada, film transparente, rodillo, alfombrilla de silicona, vidrio, tapa de botella de plástico, sartén profunda, pinzas, toallas de papel.

Los ingredientes

Paso de cocción

Amasar masa

1. Vierta 250 ml de kéfir en un recipiente hondo. Agregue 1 cucharadita de refresco sin tobogán, ¼ cucharadita de sal, aproximadamente 1 g de vainillina (puede reemplazar ½ cucharadita de azúcar de vainilla), 1 huevo, 5 cucharadas de azúcar y 3 cucharadas de aceite vegetal.
   
2. Mezclar todo con una cuchara. Tamizar la harina de trigo (600 g) en un recipiente aparte y agregar gradualmente al kéfir en porciones y amasar la masa. La harina puede necesitar 550 go 600 g. Todo depende de la calidad de la harina.
   
3. Amasar la masa primero con una cuchara. Cuando la masa se junta en un bulto, continúe amasando con las manos. Amasar hasta que la masa deje de pegarse a sus manos. Si después de 5 minutos de amasar la masa no deja de pegarse a sus manos, agregue un poco, solo un poco, literalmente una cucharada de harina hasta que la masa deje de ser pegajosa. La masa debe ser suave y elástica.
   
4. Tan pronto como la masa deje de pegarse a sus manos, colóquela sobre una mesa cubierta con una estera de silicona y amase con mucho cuidado. No sobrecargue la masa con harina. La masa lista debe ser suave y flexible.
   
5. Cubrimos la masa terminada con film transparente y le damos un descanso durante unos 5 minutos.
   

Corte de rosquilla

1. La masa descansó, proceda a cortar rosquillas. Estiramos la masa en una capa de aproximadamente 5-7 mm de espesor y formamos rosquillas.
   
2. Cortar un vaso con un vaso. Luego cortamos un tapón de plástico de agua con gas en el centro de los círculos del agujero. Recolectamos los restos de masa en un solo bulto, le damos un poco de descanso y repetimos el procedimiento de moldeo de rosquillas.
   

Freír donas

1. Con el corte logrado. Ahora puedes comenzar a freír donas. En una sartén profunda a fuego medio, caliente unos 0,5 litros de aceite vegetal. Verificamos el calentamiento del aceite con un pequeño trozo de masa. Tira la masa en la mantequilla: si la masa aparece rápidamente, entonces la mantequilla ya se ha calentado lo suficiente y puedes comenzar a freír las donas.
   
2. En pequeños lotes, sumerge las donas en aceite y fríelas hasta que estén doradas por ambos lados. Las rosquillas se fríen a fuego medio para que no se quemen y horneen bien.
   
3. Cuando las rosquillas estén bien doradas por ambos lados, las sacamos con unas pinzas sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa. Cuando las donas se hayan enfriado un poco, espolvorea con azúcar glas y, con el calor del calor, puedes servir donas en la mesa.
   

Video receta

En este video puedes ver todo el proceso de hacer donas.