Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- capacidad profunda;
- rodillo de amasar
- un vaso
- tapa de botella de plástico;
- estufa o encimera;
- sartén profunda;
- película adhesiva;
- omóplato
- plato plano
- toallas de papel
Los ingredientes
- Kéfir - 250 ml
- Harina de trigo - 550 - 600 g
- Sal - 1/4 cucharadita
- Huevo de gallina - 1 pc.
- Vanillin - 1 pizca
- Azúcar - 5 cucharadas. l
- Aceite vegetal - 0, 5 ly 3 cucharadas. l
- Soda - 1 cucharadita (sin diapositiva)
- Azúcar glas para decorar
Paso de cocción
- Vierta 250 ml de kéfir en un recipiente hondo. Agregue 1 cucharadita de kéfir. (sin tobogán) refresco, aproximadamente 1/4 cucharadita. sal y una pequeña pizca de vainillina (aproximadamente 1 g).
- Luego, introduzca 1 huevo de gallina en el recipiente con kéfir y mezcle bien todos juntos.
- Después del huevo, agregue a la mezcla 5 cucharadas. l azúcar y 3 cucharadas. l aceite vegetal Mezclar bien de nuevo.
- A continuación, introduzca gradualmente 550 g de harina en la mezcla y amase la masa.
- Amasar la masa durante al menos 5 minutos. Es necesario asegurarse de que deje de aferrarse a las manos. Si después de 5 minutos de amasar la masa continúa pegándose, agréguele un poco más de harina (no más de 1 cucharada L por vez). Cuando la masa deje de pegarse, colóquela sobre la mesa y amase por unos minutos más.
- Luego lo cubrimos con film transparente y lo dejamos “descansar” durante unos 5 minutos.
- Después de un período de tiempo específico, retire la película adhesiva y extienda la masa en una capa con un espesor de aproximadamente 5 - 7 mm con un rodillo.
- Tomamos un vaso, le damos la vuelta y, presionándolo contra la masa, cortamos círculos con un vaso.
- Luego tomamos una tapa limpia de la botella de plástico y la usamos para cortar el centro de los círculos resultantes.
- Eliminamos los medios y cortes de la masa entre los círculos (dejamos a un lado los anillos resultantes, porque estos son los espacios en blanco para las rosquillas) y formamos un pedazo entero de ellos. Luego, desplegamos el trozo de masa resultante en una capa, desde la cual nuevamente formamos rosquillas. Repetimos esta manipulación hasta que usemos casi toda la masa sin dejar rastro. En una sartén profunda a fuego medio, caliente aproximadamente 0,5 l de aceite vegetal refinado.
- Cuando el aceite esté suficientemente caliente, coloque los anillos resultantes en pequeños "lotes".
- Freírlos hasta obtener un color dorado profundo en ambos lados. Ponemos las rosquillas terminadas en un plato plano, cubierto con toallas de papel, para eliminar el exceso de grasa.
- Cuando las rosquillas se hayan enfriado ligeramente, espolvoree con azúcar en polvo (es mejor hacerlo con un tamiz para que el polvo se distribuya uniformemente) y sirva.
Decoración y servicio
Además, puede decorar tales donas vertiéndolas: con glaseado de chocolate blanco u oscuro, con glaseado de proteínas, miel, leche condensada, etc. También puede espolvorear donas en la parte superior: semillas de amapola, nueces picadas o almendras, hojuelas de coco, coberturas coloridas para pasteles, etc. ¡Buen provecho!
Video receta
Puedes ver claramente cómo cocinar rosquillas en kéfir en este video.
Las rosquillas, preparadas según la receta descrita anteriormente, son muy exuberantes, con una corteza dorada increíblemente hermosa. ¡Asegúrate de hacer un delicioso té!
¿Te gusta disfrutar de las donas? ¿Te gustó la receta descrita anteriormente? Escribe sobre esto en los comentarios.
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