Electrodomésticos y utensilios de cocina: horno, molde de rosquilla de silicona, bolsa de repostería, báscula de cocina y otros accesorios de medición, film transparente, batidor, varios cuencos profundos, un tamiz fino.
Los ingredientes
| los componentes | proporciones |
| la leche | 100 ml |
| huevo de gallina | 1 pc |
| azúcar granulada | 50 g |
| mantequilla | 50 g |
| sal | 1 pizca |
| extracto de vainilla | 7-10 ml |
| levadura seca | 7 g |
| harina premium | 200 g |
| azúcar glas | 100 g |
| agua hervida | 10-15 ml |
| colorante alimentario | a voluntad |
| jugo de limon | 2-3 gotas |
| polvo de confitería colorido | a voluntad |
Paso de cocción
Amasar la masa
- Vierta 100 ml de leche en la olla, luego envíela al fuego para calentar hasta 40 ° C. Mientras tanto, rompa un huevo de gallina en un tazón para amasar. Agregue 1 pizca de sal, 50 g de azúcar granulada, 7-10 ml de extracto de vainilla. Batir los componentes preparados con un batidor hasta obtener una consistencia homogénea.
- Vierta la leche tibia allí con un chorro fino y revuelva nuevamente hasta que los granos de azúcar estén completamente disueltos. Si la leche está a una temperatura más alta, en el futuro la levadura morirá y la masa no aumentará. En la mezcla resultante agregue 7 g de levadura seca, mezcle.
- Por separado, tamizar 200 g de harina, después de lo cual lo agregamos en dos etapas en una solución de levadura. Amasar cuidadosamente una masa homogénea y viscosa con una cuchara de madera grande.
- Derrita a fuego lento 50 g de mantequilla, y luego deje que se enfríe durante varios minutos a un estado cálido. Vierta el aceite enfriado en la masa y continúe amasando manualmente. Amasar la masa hasta que la mantequilla se absorba por completo. La masa terminada tiene una consistencia bastante líquida y se adhiere a sus manos.
- Cubrimos la masa preparada con film transparente y luego la enviamos a un lugar cálido durante 1 hora. Durante este tiempo, la masa debería aumentar de volumen en aproximadamente 2.5-3 veces. Agitamos la masa adecuadamente con una cuchara para maximizar la liberación de burbujas de dióxido de carbono.
Formar y hornear donas
- Suelta la masa en una bolsa de repostería.
- Cortamos la punta del paquete y luego llenamos el molde de rosquilla con la masa preparada. Llenamos el formulario solo la mitad, porque durante el proceso de horneado la masa se elevará.
- Cubrimos el formulario lleno de la masa con film transparente y lo dejamos en este formulario durante 15 minutos. Calentamos el horno a una temperatura de 180-190 ° C. Enviamos los productos a un horno al rojo vivo, donde los horneamos durante unos 10 minutos. Sacamos las rosquillas terminadas del molde y las transferimos a un plato plano, dejándolas enfriar.
Prepara la guinda
- En un tazón pequeño, vierta 100 g de azúcar en polvo.
- Vierta 10-15 ml de agua hervida y 2-3 gotas de jugo de limón sobre el componente dulce. Revuelva bien los ingredientes hasta obtener una consistencia homogénea y espesa. Para preparar el esmalte multicolor, dividimos el esmalte blanco en varias partes, en cada una de las cuales agregamos tinte.
Etapa final
- Cubrimos las donas enfriadas con glaseado, bajándolas suavemente de un lado a una masa espesa y multicolor.
- Rocíe el producto de confitería con polvo multicolor, después de lo cual le damos tiempo al esmalte para que se endurezca.
Video receta
Después de familiarizarse con el video presentado, descubrirá una tecnología simple para hacer donas en el horno.
Tan simple y bastante rápido, puede cocinar rosquillas exuberantes y deliciosas cubiertas con un hermoso esmalte multicolor. Esta receta es interesante porque no necesita freír donas en una gran cantidad de aceite vegetal, que vuela en diferentes direcciones y mancha todo a su alrededor. Además, este manjar es menos dañino para el cuerpo.
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