Cómo aprender a cocinar deliciosas gachas de mijo magro 🥣

Electrodomésticos y utensilios de cocina: sartén, cucharada, cuchillo, sartén, espátula, tazón, estufa, controlador de temperatura.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. En primer lugar, debemos enjuagar 200 gramos de mijo y verterlos con agua fría. Las proporciones deben ser tales que para un vaso de mijo haya dos vasos de agua. Dejamos a un lado las arenas a un lado. Al comprar, preste atención al color del trigo, debe ser amarillo brillante y mate. Este tipo de cereal se almacena menos que otros, y la polilla comienza con más frecuencia.
   
2. Ponemos en la estufa una sartén pequeña en la que vertimos aceite vegetal. El fuego debe ser medio.
   
3. Mientras tanto, pica la cebolla blanca. El tamaño de los cubos o anillos depende únicamente de su preferencia. La bombilla en sí debe ser de tamaño mediano, si tiene una grande, la mitad será suficiente. Al elegir una bombilla, preste atención a su crujido durante la compresión. La cáscara no debe estar húmeda y la cebolla misma debe estar suave.
   
4. Cambiamos la cebolla picada en una sartén y freímos hasta obtener un tono dorado claro. Revuelva periódicamente con una espátula y observe el fuego. Opcionalmente, puede exprimir un par de dientes de ajo, esto agregará un aroma delicioso. El ajo machacado tiene un mejor olor que el picado y, al mismo tiempo, gracias a la liberación de alicina, se convierte en un excelente antibiótico que regula el colesterol en la sangre.
   
5. Lave los champiñones crudos y límpielos de la película superior del sombrero. Cortar los champiñones en platos o cubos lo suficientemente gruesos y enviarlos a la cebolla. Los champiñones frescos no endurecidos carecen de manchas oscuras en sus sombreros y huelen a humedad, son firmes y fragantes. Tenga en cuenta que los hongos congelados carecen de propiedades útiles, por lo que da preferencia a los frescos, pero no los almacene a temperatura ambiente, de lo contrario, tendrá que descartarlos después de seis horas.
   
6. Mezcle el contenido de la sartén. Con el tiempo, los champiñones darán jugo y después de 3 minutos nuestros productos deben ser guisados. Cuando los champiñones estén listos, transfiérelos, junto con las cebollas, a la sartén al mijo remojado y mezcle todo. Agregue sal, pimienta y otros condimentos al gusto. Puedes limitarte a una sal.
   
7. Cubrimos la sartén con una tapa y la enviamos a la estufa para cocinar a fuego lento. Usamos un controlador de temperatura. El plato se puede considerar listo cuando la flecha alcanza el centro del campo verde.
   
8. Apague el fuego y deje el plato durante 20 minutos sin quitar la tapa. Cambiamos la papilla en un plato y decoramos bellamente la parte superior con hierbas frescas.
   

Video receta

Para preparar este plato, es importante calcular correctamente las proporciones de agua y cereales, y no cocinar demasiado las cebollas. Puedes seguir todo el proceso de cocinar gachas de mijo magra con champiñones en este video.

Muy a menudo, ni siquiera pensamos que incluso un simple plato magro puede volverse especial si le agregas los ingredientes correctos y lo sirves correctamente.