Deliciosos pimientos rellenos magros 🌶

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• cocina
• una sartén
• hervidor de agua
• caldero con tapa;
• un cuchillo
• tabla de cortar
• espátula de cocina;
• cucharón
• trituradora
• rallador grueso (para tomate, si no hay jugo);
• balanzas de cocina;
• Medición de vidrio.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Al principio, prepare el arroz, ya que tendrá que estar parado por mucho tiempo. Tome 300 g de arroz y enjuáguelo varias veces hasta que salga agua limpia.
   
2. Hierve agua (aproximadamente 500-600 ml) y vierte arroz sobre ella para que el cereal tenga espacio para hincharse. Deja que el arroz se hinche durante media hora.
   
3. Pelar y enjuagar todas las verduras con agua corriente.
   
4. Divide la cebolla por la mitad y córtala en aros finos, y luego córtala por la mitad.
   
5. Corta las zanahorias en rodajas finas y luego córtalas en tiras. Es mejor cortar los círculos oblicuamente para que se vea más como óvalos, entonces la pajita será más larga y hermosa.
   
6. Pimiento, sin cortar, pelar del tallo y las semillas. Puedes hacer esto empujando el tallo, puedes cortarlo suavemente con un cuchillo. Después de eso, lave la pimienta también desde adentro.
   
7. Pica finamente el repollo con un cuchillo o en una ralladora.
   
8. Picar finamente el ajo. Enjuague las verduras, deje escurrir y pique finamente.
   
9. A fuego medio, ponga la sartén y vierta 150 ml de aceite vegetal. Cuando el aceite se haya calentado, vierta la cebolla entera en la sartén y fría hasta que esté dorada.
   
10. Después de eso, debe enviar todas las zanahorias a la sartén y freír con las cebollas hasta que las zanahorias estén suaves y ligeramente doradas.
    
11. Añadir 2-3 cucharadas. l pasta de tomate, mezclar y freír 1 minuto.
    
12. Escurra el arroz y agregue la mitad de los alevines cocidos.
    
13. Regrese la mitad restante al fuego y vierta 1 litro de agua y 250 ml de jugo de tomate (o una cantidad similar de tomates rallados). Barajar
    
14. Añadir 1 cucharadita. sal con una colina, 1 cucharadita. pimentón y ½ cucharadita pimienta negra molida
    
15. Llevar a ebullición y apagar el fuego.
    
16. En este momento, prepare el relleno de pimienta. En un recipiente hondo, combine el arroz, la mitad de los alevines, el repollo y la mayoría de las verduras picadas.
    
17. Sal (una cucharadita con un portaobjetos), agregue pimentón (1 cucharadita) y pimienta negra molida (1/2 cucharadita). Y mezclar bien.
    
18. Tome un caldero, en el que preparará pimientos rellenos, y vierta 4-5 cucharadas de salsa de tomate en él.
    
19. En cada grano de pimienta, ponga los rellenos, un poco antes de llegar al borde.
    
20. Coloque el pimiento en un caldero de modo que las partes expuestas estén orientadas hacia arriba. Vierte la salsa restante encima.
    
21. Enciéndelo y déjalo hervir. Luego retire el fuego al mínimo y cocine a fuego lento en un caldero durante 35 minutos. La tapa no debe cerrarse herméticamente.
    
22. Después de 35 minutos, abra el caldero y verifique que el arroz esté listo. Ponga 1-2 hojas de laurel en un caldero y vierta los verdes restantes. Apaga el fuego y cierra la tapa. Déjalo reposar durante 10 minutos.
    
23. Lleva la pimienta al plato, de lo contrario se volverá agria. ¡Y disfruta de un delicioso pimiento relleno sin un gramo de carne!
    

Video receta

En este video se captura una de las mejores recetas para cocinar pimientos rellenos magros. Puede que también te guste.