Electrodomésticos y utensilios de cocina: estufa, sartén, sartén, tabla de cortar, cuchillo, cucharada, cucharadita, taza medidora, rallador.
Los ingredientes
| Agua | 2,5 l |
| Perlovka | 1 pila |
| Pepinos en Escabeche o En Escabeche | 6-7 piezas |
| Papa | 2 piezas |
| Zanahorias | 3 piezas |
| Arco | 1 pc |
| Aceite de girasol | 20 ml |
| Laurel | 2 piezas |
| Sal | al gusto |
| Especias | al gusto |
| Verdes | al gusto |
Paso de cocción
- Enjuague bien 1 taza de cebada perlada y remoje durante 1.5-2 horas en agua, luego enjuague bien nuevamente, ponga en una cacerola, vierta 2.5 litros de agua y deje hervir a fuego medio.
- Pelamos y lavamos 2 papas grandes, las cortamos en cubos del tamaño habitual. Los enviamos a la sartén con cebada perlada cuando el agua ya ha hervido y cocinamos durante 20 minutos.
- Enjuague y pele de los elementos no comestibles 1 cebolla grande y 3 zanahorias medianas. Corta las cebollas en cubos pequeños y frota las zanahorias en un rallador mediano o grande. En una sartén, calienta 20 ml de aceite vegetal y fríe la cebolla primero hasta obtener una transparencia ligera, y luego las zanahorias a un estado suave.
- En cubos o círculos pequeños, corte de 6 a 7 pepinos pequeños salados o en vinagre. Agréguelos a la zanahoria y la cebolla al freír al final.
- Cuando hayan pasado 20 minutos y la cebada perlada con papas esté lista, envíe la fritura a la sartén y mezcle todos los ingredientes a fondo. Al mismo tiempo, agregue 2 hojas de laurel, al gusto de sal, una mezcla de varios pimientos y otras especias a su gusto.
- Deje que la sopa hierva durante un par de minutos debajo de la tapa y retírela de la estufa. Las verduras finamente picadas se envían a un plato con una porción de sopa. Además, la crema agria es perfecta para la decoración.
Importante! Para que la papa le dé a la sopa mucho caldo nutritivo, no la hierva con encurtidos: en un ambiente ácido, la papa conserva su forma.
Video receta
Preparar un pepinillo con cebada perlada es simple, pero si aún tiene preguntas o algunos lugares no le resultan claros, consulte la receta del video, en la que escuchará valiosos consejos sobre cocina de un profesional.
El pepinillo cuaresmal con cebada perlada es un excelente plato que diversifica bien su mesa durante los días de ayuno, las dietas o la iglesia y otras restricciones. Es sorprendente que muchos no estén familiarizados con un plato tan simple e impresionante, pero ahora no eres uno de ellos, ¿verdad? ¿Qué sopas se preparan con mayor frecuencia en su familia? ¿Conoces otros platos de cebada? Cuéntalo en los comentarios, critica y complementa la receta. Buen provecho, ¡que todos sus platos sean sabrosos, abundantes y saludables!
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Que tengas una buena lectura!
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