Delicioso pastel de pescado magro 🐟

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• un horno
• una bandeja para hornear;
• balanzas de cocina;
• cuenco hondo
• batir
• cucharadita y cucharada;
• una toalla de cocina;
• un tamiz
• rodillo de amasar
• cepillo de silicona;
• agarraderas;
• tabla de cortar
• cuchillo de cocina
• utensilios para servir.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Vierta agua tibia (300 ml) en un recipiente hondo, ponga levadura fresca (25 g) y mezcle bien con un batidor para disolverlo completamente.
   
2. Agregue sal (0.5 cucharaditas), azúcar (0.5 cucharadas) y mezcle nuevamente.
   
3. A continuación, agregue aceite vegetal (100 ml).
   
4. Revuelva y en porciones agregue la harina tamizada (600 g), amasando la masa. Debería resultar suave y elástico. Por lo tanto, es necesario agregar harina en pequeñas porciones.
   
5. Agregue aproximadamente 15 ml de mantequilla a la masa y continúe amasando la base para el pastel durante aproximadamente 10 minutos.
   
6. Cubra el tazón con la masa encima con una toalla limpia y déjelo en un lugar cálido durante 30-45 minutos. Debería aumentar su volumen aproximadamente 2.5 veces.
   
7. Luego, la masa se debe amasar bien para liberar dióxido de carbono, cubrir nuevamente con una toalla y dejar en un lugar cálido durante 40 minutos.
   
8. La masa resultante debe dividirse en dos partes: una debe ser más grande y la segunda más pequeña.
   
9. Estire la mayor parte en una capa grande.
   
10. Engrasa una bandeja para hornear con aceite vegetal y coloca una capa sobre ella. Debe cubrir toda la sartén. Por lo tanto, se forma la parte inferior del pastel.
    
11. Pele las papas (3 piezas) y las cebollas (1 cabeza), enjuáguelas en agua, córtelas en tiras pequeñas y transfiéralas a un recipiente hondo.
    
12. Agregue sal (0.5 cucharaditas), pimienta al gusto, aceite de oliva (1-2 cucharadas) y mezcle todo.
    
13. Pele el pescado rojo (700 g) de la piel y los huesos, enjuague bien con agua, agregue sal (0.5 cucharaditas) y pimienta molida al gusto.
    
14. Extienda las papas con cebolla de manera uniforme en la capa inferior de masa, prepare el pescado encima, dejando huecos con las papas.
    
15. Extienda el resto de la masa con un rodillo en una capa delgada, colóquela sobre el pescado y pellizque cuidadosamente los bordes para que el relleno no fluya durante la cocción.
    
16. Desde arriba, con un cepillo de silicona, engrase el pastel con aceite de oliva, haga dos agujeros en el medio para dejar salir el vapor y envíelo al horno, precalentado a 190 °, durante 50 minutos.
    
17. Saque del horno los productos horneados terminados, cúbralos con una toalla de cocina limpia y déjelos por 10-15 minutos.
    
18. Corte el pastel en porciones, transfiéralo a un plato conveniente y puede servirlo. Buen provecho!
    

Video receta

También le recomendamos que se familiarice con la receta en video, que presenta y describe cada paso en la preparación de una cocción tan deliciosa, nutritiva y saludable con papas, cebollas, pescado y especias.