Cómo aprender a cocinar una deliciosa sopa de lentejas magras 🍲

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• cocina
• pan
• sartén con lados altos;
• balanzas de cocina y otros accesorios de medición;
• rallador grueso
• tabla de cortar
• cuchillo afilado
• varios cuencos;
• espátula de madera

Los ingredientes

Paso de cocción

Preparar los ingredientes

1. Se lavan a fondo unos 350 g de tomates, luego los limpiamos con toallas de papel y retiramos cuidadosamente la piel. Para hacer esto, haga una incisión en forma de cruz en cada fruta y baje los tomates en agua hirviendo durante un minuto. Después de drenar el agua y quitar fácilmente la piel del tomate. La pulpa de tomates se corta en trozos pequeños. Medimos 150 g de pimiento dulce, después de lo cual lo lavo y lo limpio de las semillas y el tallo. Cortar la verdura en cubos pequeños y delgados (o usar congelados).
   
2. El perejil y el eneldo se cortan finamente con un cuchillo afilado. La cantidad de verdes depende directamente de su deseo.
   
3. Seleccionamos las lentejas verdes en una cantidad de 200 g, eliminando los granos inadecuados, y luego enjuagamos bien con agua corriente. Vierta las lentejas puras con agua fría limpia y déjelas en esta forma durante 1-1.5 horas.
   
4. Medimos 150 g de zanahorias y cebollas. Limpiamos y lavamos bien las verduras. Corta la cebolla en cubos pequeños y frota las zanahorias en un rallador grueso.
   
5. Dividimos tres dientes de ajo a lo largo en dos mitades, y luego los cortamos en platos finos.
   

Cocinar el asado

1. Enviamos una sartén pequeña a fuego medio y luego le echamos 20-30 ml de aceite vegetal. Tan pronto como el aceite esté muy caliente, vierta la cebolla picada sobre él. Fríe la cebolla hasta que aparezca la transparencia, revolviendo periódicamente la masa para que no se queme.
   
2. Encima de la cebolla, extienda las zanahorias ralladas, mezcle y fríe la mezcla durante 2-3 minutos.
   
3. Después del tiempo especificado, agregue ajo y 50 g de pasta de tomate a las verduras.
   
4. Mezcla bien los ingredientes y fríe por un par de minutos.
   
5. Agregue tomates picados y pimiento dulce a la fritura de vegetales, revuelva la masa.
   
6. Reduzca el fuego al mínimo y luego cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento las verduras durante 5-7 minutos.
   

Hacer sopa

1. Drenamos el líquido de las lentejas, después de lo cual transferimos el producto a una sartén limpia en la que cocinaremos el primer plato.
   
2. Vierte las lentejas con agua embotellada limpia, llenando la sartén hasta 2/3. Enviamos la sartén a la estufa, donde hierve el líquido.
   
3. Después de hervir, reduzca el fuego a bajo y cocine las lentejas hasta que estén cocidas. En un líquido con lentejas preparadas, agregue 15-20 g de sal y 10 g de hierbas italianas y una mezcla de pimientos.
   
4. Enviamos freír verduras allí y revolvemos todo bien.
   
5. Una vez que el caldo vuelva a hervir, hierva la sopa a fuego lento durante otros 5-10 minutos. En el proceso de cocción, asegúrese de probar la sopa de sal y agregue más si es necesario.
   
6. Retire la sopa terminada de la estufa y déjela reposar durante 7-10 minutos, luego viértala en platos y espolvoree con hierbas picadas.
   

Video receta

Este video muestra la tecnología detallada para hacer sopa de lentejas magras.

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