Cómo aprender a cocinar deliciosos pasteles sin levadura

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• superficie de cocina para cocinar;
• cuenco hondo
• un tamiz
• una cucharada
• película adhesiva;
• rodillo de amasar
• una sartén
• omóplato
• Plato plano para pasteles terminados.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Comenzamos a preparar la masa para pasteles frescos. Tamizar 450 g de harina a través de un tamiz y verterlo en un recipiente hondo. Vierta 7 g de azúcar, 10 g de sal y 20 ml de aceite vegetal en la harina. Todos los ingredientes se mezclan bien con una cucharada.
   
2. Ponemos a hervir 250 ml de agua y vertimos agua hirviendo en un recipiente con harina. Es importante que el líquido esté exactamente caliente, porque de lo contrario la masa podría no funcionar.
   
3. Como la masa aún está caliente, mézclala con una cucharada. Después de enfriarse, continúe amasando con las manos. Puedes poner la masa sobre una superficie plana, ligeramente espolvoreada con harina. Entonces será más fácil amasar. La masa terminada debe ser suave, elástica y fácilmente detrás de las manos. Envuelva la masa en una película adhesiva y déjela reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente 30 minutos. Una masa descansada se vuelve aún más elástica y suave.
   
4. Dividimos la masa en 8 partes iguales, formando una bola de cada pieza. Al enrollar trozos pequeños de masa, no se usa harina adicional.
   
5. Alternativamente, de cada bola de masa hacemos un pastel. Mientras trabaja con una pieza, el resto debe cubrirse con una película adhesiva para que no se enrollen. Enrollamos cada bola de masa con un rodillo en un pastel delgado y redondo. Su grosor es de aproximadamente 1-2 mm y su diámetro es de 24-25 cm. De manera similar, desplegamos todas las otras bolas de masa. Es mejor enrollar todos los pasteles de inmediato, ya que se fríen muy rápidamente. Los pasteles enrollados deben cubrirse con film transparente.
   
6. Calentamos bien la sartén a fuego y esparcimos el pastel, freímos por cada lado hasta que estén doradas. La sartén no necesita ser lubricada y regada, debe estar completamente seca. De la misma manera, fríe cada pastel y póngalo uno encima del otro.
   
7. Después de enfriar, los pasteles preparados deben almacenarse en un paquete sellado o envueltos con una película adhesiva para que no se sequen. Los pasteles sin levadura son delgados, suaves y tiernos. Puede servirlos con un relleno dulce, por ejemplo, mermelada o miel, o con sal.
   

Video receta

Después de ver el video, puede preparar fácilmente pasteles sin levadura que sean adecuados para platos salados y dulces, sin perder mucho tiempo. Se da una instrucción paso a paso en la que se comenta todo el proceso de cocción. Se indica la lista de ingredientes que se encuentran en casi todas las cocinas. Se dan recomendaciones sobre el método de suministro de pasteles terminados y las condiciones de almacenamiento.

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