Slivyanka: una receta simple para cocinar en casa 🍷

Electrodomésticos y utensilios de cocina: frascos de vidrio, colador, gasa, cuchillo, tabla de cortar, sartén.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Un kilogramo de mis ciruelas frescas con agua corriente, retire las semillas de ellas.
   
2. Luego cortamos una ciruela pelada en rodajas pequeñas con un cuchillo. Cortamos cada ciruela en aproximadamente cuatro partes.
   
3. En un frasco de vidrio seco con una tapa giratoria con una capacidad de dos litros, coloque ciruelas frescas cortadas en rodajas.
   
4. Llena las ciruelas colocadas en el frasco con vodka para que el vodka cubra ligeramente las ciruelas en el frasco. Agite el frasco de ciruelas varias veces para que el vodka pueda penetrar bien en las ciruelas, cúbralo por completo.
   
5. Cerramos el frasco con ciruelas y tapa de vodka, lo giramos con fuerza y ​​enviamos la futura ciruela a un lugar oscuro y fresco durante un mes.
   
6. Después de un mes, sacamos el frasco de un lugar oscuro y fresco: es hora de colar la infusión. Ponemos un colador en una sartén profunda, lo cubrimos con una gasa. Filtramos la infusión. Las ciruelas, sin retorcerse, se colocan nuevamente en un frasco, y el líquido, es decir, el relleno, se vierte en otro frasco de vidrio.
   
7. Agregue 300 gramos de azúcar granulada al frasco con ciruelas, vuelva a colocarlo en un lugar fresco y oscuro durante otra semana: deje que la infusión absorba todo lo que queda en la ciruela. Revuelva las ciruelas no deben ser gachas. Giramos el frasco con una tapa.
   
8. Ha pasado una semana. Azúcar completamente disuelto, absorbió todo el aroma, es hora de filtrar la infusión. Filtra la infusión de azúcar de ciruela a través de una gasa.
   
9. En un recipiente separado, mezcle la infusión de azúcar y vodka de las ciruelas. Para la preparación completa de la crema, debe colocarse en un lugar oscuro y fresco durante otro mes.
   
10. Slivyanka debe filtrarse a través de algodón antes de usarlo.
    

Al probar la tintura de ciruela, que hicimos nosotros mismos, sentimos que tiene un olor a madera de ciruela con un ligero toque de almendras al final, de consistencia espesa.

Consejos útiles

• Para la preparación de la tintura de ciruela, puede usar cualquier tipo de ciruela, es bueno que sean dulces y fragantes.
• Slivyanka puede ser muy sabroso si le agregas una infusión de nueces, y aún mejor coñac, resulta ser una bebida magnífica.
• Después de preparar la crema en el otoño, déjala reposar hasta el año nuevo. En la víspera de Año Nuevo, puede tratar a sus invitados con tintura casera.

Video receta

Si está interesado en la receta para preparar tinturas de ciruelas, desea obtener más información sobre la tecnología para su preparación, vea este video.