Electrodomésticos y utensilios de cocina: recipiente hondo, batidora, cuchara, bandeja para hornear, film transparente, papel pergamino o papel de aluminio, horno.
Los ingredientes
| Harina | 650-700 g |
| Azucar | 250 g |
| Mantequilla | 70 g |
| Sal | 1 cucharadita |
| Leche | 500 ml |
| Levadura seca | 10 g |
| Azúcar de vainilla | 10 g |
| Aceite vegetal | 50 ml |
| Canela | 40 g |
Paso de cocción
- Calentamos 500 ml de leche a una temperatura de 40 grados. Agregue 10 g de levadura seca, dos cucharadas de azúcar, dos cucharadas de harina. Mezclar bien y dejar actuar durante 10 minutos para levantar la levadura. Para la masa de levadura, siempre debe usar dichos ingredientes (el agua es adecuada en lugar de leche) para que la levadura comience a funcionar instantáneamente. Entonces obtienen glucosa del azúcar y fibra de la harina, que activa el proceso de fermentación.
- Tamice 650-700 g de harina en un recipiente aparte, agregue 10 g de azúcar de vainilla, una cucharadita de sal y dos cucharadas de azúcar normal, mezcle. Primero use harina 650 gramos. Si es necesario, agregue otros 30-50 g durante el amasado de la masa. Su cantidad dependerá del contenido de humedad de la harina y del volumen de la masa líquida. Agregue la levadura preparada con leche a la harina. Mezcle la masa con una cuchara, batidora o batidora. Cuando la masa se vuelva uniforme, agregue 50 ml de aceite vegetal. Lo mejor será el girasol refinado sin ningún olor extraño.
- Amasar la masa hasta que haya absorbido completamente la mantequilla y se haya tomado un solo bulto. Transfiera a un recipiente hondo, engrase la superficie con una pequeña cantidad de aceite vegetal, cubra con una toalla o una película adhesiva y deje actuar durante 30 minutos. Durante este tiempo, la masa se convertirá en 2-2.5 veces más.
- En este momento, mezcle 150 g de azúcar con 40 g de canela. Tomamos 70 g de mantequilla del refrigerador y dejamos que se ablande a temperatura ambiente. Vierta un poco de aceite vegetal sobre la superficie de trabajo, engrase sus manos con él.
- Extendemos la masa sobre la mantequilla, la dividimos por la mitad. Mientras que la mitad lo retiramos en un bol, y por el otro trabajaremos. Estire la masa con las manos, formando una capa delgada. Lubrique su superficie con mantequilla y espolvoree con canela y azúcar, tuerza el rollo.
- Cubrimos la bandeja para hornear con papel pergamino, extendimos el rollo y no lo cortamos hasta el final, separando los bollos resultantes en un patrón de tablero de ajedrez. Cómo hacer esto, mira la foto correctamente. O simplemente puede cortar el rollo y diseñar rollos individuales.
- Cubra la bandeja para hornear con film transparente y déjelo reposar durante 20 minutos, deje crecer. En este momento, encienda el horno para que se caliente bien. Después de eso, retire la película, envíe la sartén al horno, hornee durante 20 minutos a una temperatura de 180 grados. Sacamos el horno terminado del horno, lo transferimos a un plato plano. Espolvorea con azúcar en polvo encima. Podemos dividir inmediatamente en bollos en porciones y servir con té.
Video receta
Es fácil hacer rollos para esta receta. Para asegurarse de esto nuevamente y comprender qué belleza se obtiene después de hornear, sugerimos ver este video. Aquí encontrará el proceso paso a paso para crear una prueba, formar un rollo y el resultado final.
Esperamos que haya disfrutado la receta y que los aromas de pasteles frescos ya se escuchen en su cocina. Escriba en los comentarios si todo funcionó para usted, como bollos simples para usted y sus seres queridos. Asegúrese de dejar las recetas para sus pasteles, que se cocinan de manera rápida y sencilla.
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Que tengas una buena lectura!
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